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均質(zhì)效果由剪切速率保證。
剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率。
– 剪切速率F (s-1) = v 速率(m/s)/g 定-轉(zhuǎn)子間距(m)
由上可知,剪切速率取決于以下因素:
– 轉(zhuǎn)子的線速度
– 轉(zhuǎn)子-定子間距
高速乳化均質(zhì)機(jī)器,主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭(定子+轉(zhuǎn)子)同時(shí)工作,乳液經(jīng)過高剪切后,液滴更細(xì)膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度,壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn),適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。
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