燃?xì)庥驼魉€利用植物油和動(dòng)物油的密度的關(guān)系，油炸過(guò)程中產(chǎn)生的動(dòng)物油自動(dòng)沉入水中，不產(chǎn)生廢油；并供給炸品適當(dāng)水份，使炸品色、香、味不受任何破壞，涼后仍保持原味。炸油可長(zhǎng)期使用，且保持新鮮，不需過(guò)濾。燃?xì)庥驼魉€油炸機(jī)無(wú)需專人操作，可以油炸各種食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術(shù)，有效地防止了水溫的提高。既節(jié)省時(shí)間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持干凈衛(wèi)生。