(一)機器的結構組成:
燃氣煮鍋是由不銹鋼支架、食品級304不銹鋼鍋體、節(jié)能環(huán)保燃燒器、燃氣管路等重要的部件組成,鍋體是機器的加工物料的重要主體部件,支架是用于安裝和固定鍋體及各個零部件,節(jié)能環(huán)保燃燒器則是用于對鍋體加熱,燃氣管路就主要是用于燃氣的輸入和控制。其他的部件如攪拌式的,攪拌裝置主要是用于給加工的產(chǎn)品進行攪拌等等。

這款機器的工作原理是:操作人員打開燃氣管路的閥門,讓燃氣進入燃燒器,然后點燃點火棒插入燃燒器的內部,燃燒器燃燒進行鍋體加熱,從而對鍋體內部的物料進行加熱。

這款機器適用于蒸煮和炒制產(chǎn)品,如:熬煮湯料、炒制蔬菜、調味品、藥材、烘焙及醬料產(chǎn)品等,常用于餐飲和食品加工等加工工藝當中的加熱攪拌和炒制。