月餅糕點微波殺菌設(shè)備
技術(shù)參數(shù):
1、產(chǎn)品型號:QX-30HM5
2、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率:30kW(可調(diào))
4、微波頻率:2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率:≤45kVA
6、進(jìn)出料口高度:120mm
7、傳輸帶寬度:300mm
8、傳輸速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(長×寬×高):約13970×1065×1668mm
10、工作環(huán)境:0~40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備
每逢中秋佳節(jié),龍的子孫們必定想全家團(tuán)聚,共賞明月、分享美味的月餅和家的溫馨;同時月餅又是饋贈親友、忙碌之余情感交融的一種添加劑。所以,月餅行業(yè)也是食品行業(yè)的一大支柱行業(yè)。但因為其有時間性強(qiáng),一般為中秋節(jié)的前后10天左右為銷售旺季,而且微波的保質(zhì)期相對較短。所以廠商們在中秋節(jié)前一個月左右,忙得不亦樂乎。
面臨市場,我們要經(jīng)得起挑戰(zhàn)與機(jī)遇的洗禮。我公司前兩年新型開發(fā)的月餅及其原料微波殺菌機(jī)。經(jīng)過幾年的試用,已為多家月餅企業(yè)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效率。微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體畸變,甚至斷裂。而且,微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實驗證明:含水量在5%以下時,細(xì)菌蛋白質(zhì)固化需要150℃的高溫;而含水量在15%以上,在微波場強(qiáng)中則只需70℃。
所以月餅和糕點的種種技術(shù)參數(shù)表明,采用微波殺菌的可行性和可靠性,是無可非議的。月餅和糕點采用微波殺菌保鮮,提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠家有更長的生產(chǎn)周期,而不必?fù)?dān)心產(chǎn)品質(zhì)量,更有利的贏得市場。因為產(chǎn)品質(zhì)量才是企業(yè)生存的硬道理。