將兩種不同的金屬導(dǎo)體焊接在一起，形成閉合回路，如在焊接端加熱產(chǎn)生溫度差，則在回路中就會產(chǎn)生熱電動勢，這種現(xiàn)象被稱為賽貝克效應(yīng)。如果將另一端（視為參考端）溫度保持不變（一般為0℃），那么回路的熱電動勢則變成測量端溫度的單值函數(shù)。這種測量以測量熱電動勢的方法來則量溫度的元件，即兩種成對的金屬導(dǎo)體就被稱為熱電偶。
          注意：熱電偶產(chǎn)生的熱電勢只與熱電極材料及其兩端溫差有關(guān)，而與熱電極長度及直徑等無關(guān)。
 

     手柄式熱電偶測量各種形狀的固體介質(zhì)表面溫度，以及測量液體、氣體和橡膠內(nèi)部的溫度，使用范圍很廣，不受物體表面形狀限制，外形輕巧，攜帶方便，對于加工企業(yè)，使用尤為廣泛。該產(chǎn)品與數(shù)字溫度表配合使用，用于測量物體表面和液體溫度，被廣泛用于冶金、化工、紡織、印染、造紙、橡膠、塑料、陶瓷、鋁合金、糧倉等工業(yè)部門。