1、使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

2、設(shè)備采用電磁加熱方式，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數(shù)低，能夠通過(guò)電磁線圈的控制來(lái)調(diào)節(jié)溫度。

3、無(wú)段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角。

4、鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。

1、使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

2、設(shè)備采用電磁加熱方式，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數(shù)低，能夠通過(guò)電磁線圈的控制來(lái)調(diào)節(jié)溫度。

3、無(wú)段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角。

4、鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。

真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味，。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。
廣泛應(yīng)用于糖果、乳制品、糕點(diǎn)、蜜餞、棗泥、醬料等物料攪拌混合加工以及其他高粘度物料煮制生產(chǎn)。