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      芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細管氣相色譜儀

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      • 公司名稱山東譜析科學儀器有限公司
      • 品       牌
      • 型       號
      • 所  在  地
      • 廠商性質(zhì)其他
      • 更新時間2022/11/18 11:17:16
      • 訪問次數(shù)275
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      山東譜析科學儀器有限公司 是一家集研發(fā)、 設(shè)計、 銷售、服務(wù)于一體的氣相色譜儀廠家,坐落于山東省南部美麗的微山湖畔滕州。京滬高鐵和京臺(G3)高速公路穿城而過,位置*,交通便利。 公司推出 產(chǎn)品主要有氣相色譜儀,液相色譜儀,棒狀薄層色譜儀,自動進樣器,頂空進樣器,氣體發(fā)生器,色譜工作站,純水機,色譜柱及變壓器油 色譜儀,煤礦氣相色譜儀,非甲烷總烴色譜儀和環(huán) ...
      芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細管氣相色譜儀 反式脂肪酸(TFAs)是一種含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸,食品中TFAs主要來自于植物油的氫化、精煉加工等過程,以反式油酸(C18:1t)、反式亞油
      芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細管氣相色譜儀 產(chǎn)品信息
      芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細管氣相色譜儀
       
      反式脂肪酸(TFAs)是一種含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸,食品中TFAs主要來自于植物油的氫化、精煉加工等過程,以反式油酸(C18:1t)、反式(C18:2t)、反式亞麻酸(C18:3t)為主。研究表明:長期食用含TFAs的食品易引起糖尿病、心血管、心臟等疾病,還可影響嬰幼兒的生長發(fā)育。
       
      山東譜析科學儀器有限公司提出了GC-17plus毛細管氣相色譜法測定芝麻油中的反式脂肪酸。樣品前處理的酯化過程按GB/T 17376-2008中方法5所述步驟進行(略加改動):稱取0.5 g芝麻油于100 mL具塞三角瓶中,加10 mL1:1石油醚與苯的混合溶液,使油脂溶解。再加入20 mL0.4 mol/L KOH─甲醇溶液,搖勻,室溫下放置約15 min,加純水30 mL,使醚層及甲酯與水分層,必要時加數(shù)滴乙醇,使溶液澄清。取上清液3 mL于預先稱好100 mg PSA和100 mg C18的試管中,渦旋1 min,靜置,吸取上清液過0.2 μm濾膜,稀釋10倍和100倍,分別進行氣相色譜分析。
                                       
      在優(yōu)化的試驗條件下,反式脂肪酸甲酯的質(zhì)量濃度在一定范圍內(nèi)與其峰面積呈線性關(guān)系,方法的檢出限(3S/N)和測定下限(10S/N)分別為0.012%(以脂肪計)和0.024%(以脂肪計)。對空白樣品進行加標回收試驗,回收率在86.6%~109%之間,測定值的相對標準偏差(n=10)在2.0%~4.2%之間。方法用于分析市售芝麻油中的反式脂肪酸,結(jié)果與標準方法的測定值相符。
      脂肪酸組成。

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