一、蝦皮概述:
蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過(guò)煮熟、蝦皮專用帶式干燥機(jī)烘干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實(shí)惠、味道美,含有豐富的碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是含鈣量的食品之一。蝦皮歷來(lái)被認(rèn)為既是美味,又是滋補(bǔ)之妙品,可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味,是中西菜肴中的海鮮調(diào)味品。
蝦皮 - 制作過(guò)程
1.原料處理--2.煮蝦--3.烘干--4.包裝與貯藏。
二、蝦皮干燥的原理:
蝦皮烘干-多層帶式干燥機(jī)生產(chǎn)線為封閉型(對(duì)物料而言),由擺動(dòng)布料段、干燥段、出料段三部分組成。擺動(dòng)布料段作用使蝦皮均勻分散在網(wǎng)板上,并且勻速輸送到干燥段,蝦皮經(jīng)過(guò)80℃熱風(fēng)(熱風(fēng)溫度可調(diào))干燥段,90℃熱風(fēng)干燥段和120℃熱風(fēng)干燥段后,再經(jīng)過(guò)出料段排料。循環(huán)風(fēng)向及各單元內(nèi)風(fēng)的循環(huán)為向下式,即加熱后的空氣由引風(fēng)機(jī)吸入,在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口先預(yù)分布再經(jīng)過(guò)孔板,熱風(fēng)從物料的下面向上(或從物料的上面向下)穿透物料層
三、蝦皮帶式烘干機(jī)特點(diǎn):
1、可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時(shí)間及加料速度以取得干燥效果。2、設(shè)備配置靈活,可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。
3、大部分空氣循環(huán)利用,高度節(jié)省能源。
4、的分風(fēng)裝置,使熱風(fēng)分布更加均勻,確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。
5、熱源可采用蒸氣、導(dǎo)熱油、電或燃煤(油)熱風(fēng)爐配套。
6、在整個(gè)干燥過(guò)程中可避免污染,節(jié)省人力。
彬達(dá)干燥設(shè)計(jì)的蝦皮烘干專用帶式干燥機(jī),多層帶式干燥機(jī),經(jīng)過(guò)我公司多次跟客戶溝通及試驗(yàn),已研發(fā)成功,烘干的蝦皮色澤亮,保持原色,經(jīng)過(guò)在帶式干燥機(jī)內(nèi)經(jīng)過(guò)冷卻可直接包裝。