灌裝機是圍繞灌裝過程而開發(fā)的，其工作原理是：由洗瓶機清洗出來的干凈瓶子通過輸送帶送入灌裝機的進瓶螺桿中，通過進料星形輪送至轉盤上的鋼瓶上并升起，瓶口在固定裝置的引導下壓緊進料閥的進料口，形成密封，鋼瓶抽真空后，將儲存鋼瓶內的背壓氣體（CO2）沖入鋼瓶。當瓶內氣體壓力等于氣瓶內氣體壓力時，液閥在液閥彈簧的作用下打開，此時，啤酒由回流管上的傘形反射環(huán)引導，通過回流管將玻璃瓶中的二氧化碳置換回鋼瓶中，當酒升到一定高度并關閉出口后，自動停止飲用。關閉液閥和氣閥，將瓶頸處的壓力氣體排出，防止白酒落入玻璃瓶中時噴出，完成整個灌裝過程。