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      巧克力膠體磨 超細膩絲滑型研磨機

      參考價面議
      具體成交價以合同協(xié)議為準
      • 公司名稱太倉希德機械科技有限公司
      • 品       牌
      • 型       號
      • 所  在  地
      • 廠商性質
      • 更新時間2021/2/27 12:22:39
      • 訪問次數363
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      高剪切乳化機,實驗室乳化機,化工級,在線式,管線式分散乳化機
      巧克力膠體磨 超細膩絲滑型研磨機根據可可液塊、可可脂等含量不同可以分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我們有相關的法律法規(guī)來規(guī)定不同巧克力的定義。簡單來說,黑巧克力中含有大量的可可而少量的乳制品成分;牛奶巧克力含有較黑巧克力少的可可,且添加很多的乳制品,如奶粉,乳糖和無水黃油;而白巧克力是不含有可可液塊的。
      巧克力膠體磨 超細膩絲滑型研磨機 產品信息

      巧克力膠體磨 超細膩絲滑型研磨機

      一、巧克力組成

          巧克力中重要的兩個原材料都來自于可可,為“可可液塊”和“可可脂”。

      可可液塊:可可經過發(fā)酵、烘焙后研磨形成漿,冷卻凝固成塊。它的味道苦澀,包括多酚類和一些礦物質等,大約有一半是可可脂。

      可可脂:人們用壓榨的方法將可可豆里面的脂肪成分分離提取出來,這就是可可脂。可可脂算是一種植物油,但和我們普通的植物油又不一樣,我們平常食用的植物油主要是不飽和脂肪酸,而可可脂則是以飽和脂肪酸為主,其飽和脂肪含量高達90%以上,比豬油(43%)和牛油(62%)都要高。油的熔點主要由飽和脂肪的含量決定,植物油一般熔點低,在常溫下是液態(tài),而動物油熔點高,常溫下是固態(tài)。可可脂因為飽和脂肪含量高,性質接近動物油,熔點在34~38℃間。這使得它可以在常溫下是固體,吃到嘴里卻融化,即所謂的“只融在口,不融在手”。一般可可脂與巧克力的柔滑口感相關,但基本不含可可中的多酚等有益物質。

      巧克力膠體磨 超細膩絲滑型研磨機根據可可液塊、可可脂等含量不同可以分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我們有相關的法律法規(guī)來規(guī)定不同巧克力的定義。簡單來說,黑巧克力中含有大量的可可而少量的乳制品成分;牛奶巧克力含有較黑巧克力少的可可,且添加很多的乳制品,如奶粉,乳糖和無水黃油;而白巧克力是不含有可可液塊的。在這三種基本的巧克力當中再添加一些香料、堅果及乳化劑等,再配合不同的模具,就形成了各式各樣的巧克力

      二、均質乳化技術

         研磨乳化均質是食品或化工行業(yè)生產中經常要運用的一項技術。是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微?;⒕鶆蚧奶幚磉^程,這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。

      食品加工中的乳化均質就是指物料的料液在擠壓,強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化,從而使物料能更均勻的相互混合。

         SJMF線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當物料經過的時候,形成 的摩擦力就比較劇烈,結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的 距離。在增強的流體湍流下,凹槽在每級都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料,可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

      (洽-談:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3

                

      三、太倉希德SID在研磨乳化方面擁有很多的實際案例與經驗,通過與德芙、好時、費列羅,達利園等上流的企業(yè)*深度的合作,SID的食品膠體磨已經*適應了各類乳制品的生產要求,SID也培養(yǎng)出了一批有自主設計能力的工程師,可以對客戶提出的各類情況進行設計與生產調試!

       

      德芙/好時巧克力初磨精磨高剪切乳化均質機型號參數:
      分體式膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成,基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。

      膠體磨定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。

      SJMF膠體磨的結構:

      三道磨碎區(qū):一級為粗磨碎區(qū),二級為細磨碎區(qū),三級為超微磨碎區(qū)。

         SJMF膠體磨的磨頭結構:溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下,而國內膠體磨的斜齒的每個磨頭的溝槽深度一樣,流道體積是一樣大,這樣形成了本質的區(qū)別。我們德國進口膠體磨可以保證物料從上往下一直在進行研磨,而他們只能在一級磨頭到另外一級磨頭形成研磨效果。(洽-談:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3

      適用于各類乳狀液的均質、乳化、分散、混合、粉碎、研磨。
      廣泛應用在食品(果漿、果汁、蛋白奶、豆奶、奶茶、乳制品、飲料等)、制藥(各型糖漿、營養(yǎng)液、中成藥、膏狀藥劑等)、日用化工(牙膏、化妝品、洗滌劑等)、化工(顏料、染料、潤滑劑、石油催化劑等)
      循環(huán)管:適合稀的物料,且需要循環(huán)回流研磨,如豆?jié){,綠豆飲料等。
        口:適合中高濃度,不需要回流研磨,如花生醬,辣椒醬等。

       

      型號
      F分體式)

      加工細度
      um

      產量t/h
      (流水量)

      磨盤直徑
      mm

      冷卻水管
      mm

      出口
      mm

      進口
      mm

      電機轉速
      r/min

      電機功率
      kw

      重量
      kg

      外形尺寸
      長×寬×高

      SJMF-50

      2-40

      0.01-0.1

      50

      10

      20

      30

      2900

      1.5

      60

      255×500×700

      SJMF-65

      2-40

      0.02-0.5

      65

      10

      20

      30

      2900

      1.5/2.2

      60

      500×345×675

      SJMF80

      2-40

      0.3-1

      80

      12

      25

      48

      2900

      3

      150

      700×570×920

      SJMF-100

      2-40

      0.5-2

      100

      12

      25

      66

      2900

      5.5/7.5

      240

      800×645×900

      SJMF-120

      2-40

      0.5-3

      120

      12

      32

      66

      2900

      7.5

      250

      800×645×900

      SJMF-140

      2-40

      0.5-4

      140

      12

      32

      66

      2900

      7.5/11

      275

      800×750×1020

      SJMF-200

      2-40

      1-10

      200

      12

      38

      100

      2900

      15/18.5

      400

      900×850×1200

       

      注:(F分體/L立式/W臥式)產品在不影響基本結構及性能的改進是,恕不另行通知,產量按照物流性質而變化。僅供參考(水流量)SJMF -65型及SJMF -50型可裝配220V電壓電機,3kw以上電機全為380V電壓。

       

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