奶油醬奶酪醬西點醬加工設備選用PLM型均質(zhì)機,適用各類乳化醬類、膏類產(chǎn)品的小、中試或大生產(chǎn),是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬生產(chǎn)企業(yè)*的實驗工具。設備功能齊全,質(zhì)量可靠,有液壓升降和電動升降兩種型式供用戶選用。標準型帶水油鍋,也可按用戶要求另配移動式水油鍋。其中JPS-5L為工藝配方開發(fā)人員設備,配備專li設計的多功能均質(zhì)機,采用絲桿升降,靈活放大到JPS-80L/300L/500L/1300L時品質(zhì)無差異,同樣采用專li設計的德國工藝乳化技術,操作靈活,一機多用。
烘焙餡料有一種品類是:耐烘烤的卡仕達醬,一般用于夾心餅干或面包曲奇內(nèi)線或頂飾,因其色彩鮮艷,可使產(chǎn)品賣相更佳,口感更加香甜和美味。與普通餡料相比,耐烘焙卡仕達醬具有烤后不變形不褪色、表面光亮、風味清爽自然的特點。這就要求卡仕達醬易于填充注入,烘烤后無脫水收縮和水分流失,風味釋放良好。
性能及特點:
1.無錫江科自動化技術有限公司生產(chǎn)的香草卡仕達醬乳化均質(zhì)機應用多樣化,其中均質(zhì)方式為下均質(zhì)外循環(huán)方式,攪拌系統(tǒng)分單向攪拌及雙向攪拌、螺帶攪拌;
2.升降系統(tǒng)分單缸及雙缸升降,并可根據(jù)客戶要求定做各種符合所需求高品質(zhì)的產(chǎn)品;
3.三重攪拌采用變頻器調(diào)速,可滿足不同工藝生產(chǎn)需求;
4.*的均質(zhì)結構,采用進口雙端面機械密封效果,zui高乳化轉(zhuǎn)速可達9000轉(zhuǎn)/分,zui高剪切細度可達0.2-5um;
5.真空脫泡使物達到無菌要求,并采用真空吸料、特別對粉體物料利用真空吸入避免粉塵飛揚;
6.主鍋鍋蓋可選用升降裝置,清洗方便,清洗效果更顯著,鍋體可選用傾倒出料;
7.鍋體采用了三層不銹鋼進口板材焊接組成,罐體及管道為鏡面拋光,*符合GMP要求;
8.根據(jù)工藝要求,罐體可加熱并冷卻物料,加熱方式主要有蒸汽及電加熱兩種;
9.為確保整套機器控制更穩(wěn)定,電器采用進口配置,*可達到化標準。
奶油醬奶酪醬西點醬加工設備選用PLM型均質(zhì)機,適用各類乳化醬類、膏類產(chǎn)品的小、中試或大生產(chǎn),是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬生產(chǎn)企業(yè)*的實驗工具。設備功能齊全,質(zhì)量可靠,有液壓升降和電動升降兩種型式供用戶選用。標準型帶水油鍋,也可按用戶要求另配移動式水油鍋。其中JPS-5L為工藝配方開發(fā)人員設備,配備專li設計的多功能均質(zhì)機,采用絲桿升降,靈活放大到JPS-80L/300L/500L/1300L時品質(zhì)無差異,同樣采用專li設計的德國工藝乳化技術,操作靈活,一機多用。