烤雞蛋夾層鍋 *熬制鍋的加熱方式有多種，一種是直接加熱的，另一種是間接加熱，直接加熱就是直接加熱鍋的底部來對鍋內產品進行升溫，這種是沒有夾層的，升溫快，另一種是有夾層的夾層鍋，電加熱夾層鍋就是在夾層內加入導熱油，在通電，電來加熱夾層的導熱油，導熱油在加熱鍋里的食品，這種散熱的時候不會很快，具有保溫的功能，這種用起來不會對環(huán)境造成污染，但是在成本上就要貴一點，同樣很受食品廠家的喜愛。

 烤雞蛋夾層鍋 *熬制鍋電加熱夾層鍋特點：
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。
2、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度 達300℃左右。
3、結構合理，使用操作方便。
4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。

電加熱蒸煮鍋具有節(jié)能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優(yōu)點，廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。電加熱蒸煮鍋采用優(yōu)質不銹鋼SUS304制作，表面拋光。該設備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。