肉類真空滾揉機(jī)優(yōu)勢:1、滾揉機(jī)U型槳葉設(shè)計,適合各種食品滾揉、腌制加工,不損壞原料產(chǎn)品表面。2、變頻調(diào)速控制,根據(jù)加工工藝的不同,合適調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。3、自由設(shè)定滾揉時間、間歇時間,呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài),縮短滾揉時間。4大口徑粉料填料口,方便輔料添加。5、嚴(yán)格按照國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
滾揉機(jī)適用范圍:真空滾揉機(jī)適用于大型廠礦企業(yè)、高校、*食堂、*廚房、快餐公司、食品工廠、生鮮超市、超級市場、肉制品廠、半成品加工配送、*配餐等場所。便于操作,輕松方便,可滿足于廣大用戶的生產(chǎn)需求。
真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)的種類很多,市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別,根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機(jī)。每種型號的加工量是多少呢?
下面按照300L型真空滾揉機(jī)舉例示范規(guī)格:
300L(升)1升=1公斤,標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機(jī)300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機(jī),都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制,有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。
低溫火腿原料肉滾揉時的z佳溫度是0~3℃,而在滾揉過程中肉會升溫,因此,除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外,真空滾揉機(jī)必須安置在0~3℃的冷卻庫內(nèi),才能阻止原料肉的升溫,保證滾揉質(zhì)量。肉類真空滾揉機(jī)
型號參數(shù)
型號 | 功率(kw) | 電壓(v) | 轉(zhuǎn)速(rpm) | 真空度(kpa) | 總?cè)莘e(L) | 生產(chǎn)率(kg/罐) |
GR-50L | 0.35+0.4 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 50L | 50×70%=35 |
GR-100L | 0.75+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 100L | 100×70%=70 |
GR-300L | 1.5+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 300L | 300×70%=210 |
GR-500L | 2.2+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 500L | 500×70%=350 |
GR-600L | 2.2+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 600L | 600×70%=420 |
GR-800L | 3+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 800L | 800×70%=560 |
GR-1000L | 3+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 1000L | 1000×70%=700 |
GR-1200L | 4+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 1200L | 1200×70%=840 |
GR-1600L | 5.5+0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 1600L | 1600×70%=1120 |