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科陽(yáng)空氣能熱泵三七烘干機(jī)
（1）節(jié)約能源
約能源是熱泵zui初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。熱泵低溫（15～45℃）干燥木材時(shí)可節(jié)約能耗40％～70％。干燥大米的適宜溫度為35～50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。傳統(tǒng)干燥器的效率只有3％～5％，而用熱泵干燥效率將明顯提高。布匹對(duì)干燥溫度有嚴(yán)格的要求，熱泵干燥機(jī)組不但能滿足此要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機(jī)組節(jié)能50％左右。熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用在蔬菜脫水中節(jié)能高達(dá)90％。近年來(lái)，越來(lái)越多的研究人員也證實(shí)了熱泵干燥機(jī)組的節(jié)能特性。
（2）干燥產(chǎn)品品質(zhì)好
熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。例如：用滾筒干燥機(jī)得到生姜的生姜素保持率僅為20％，而用熱泵干燥得到的生姜素保持率高達(dá)26％。Van Blarcom和Mason的試驗(yàn)表明，即使在50℃下，采用熱泵干燥的澳大利亞堅(jiān)果也不會(huì)出現(xiàn)上面所說(shuō)的褐變現(xiàn)象，能較好地保持堅(jiān)果原有的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。
（3）干燥參數(shù)易于控制且可調(diào)范圍寬
熱泵干燥過(guò)程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制，且溫度調(diào)節(jié)范圍為20 ～85℃，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15％～80％，適合于熱敏性物料的干燥。
（4）環(huán)境友好
物料干燥不僅要求提高產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)約能耗，同時(shí)必須對(duì)環(huán)境友好?；谙嗤脑u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，熱泵對(duì)變暖的影響與電釋放的CO2 相比是很小的。對(duì)環(huán)境的友好是熱泵干燥的優(yōu)點(diǎn)。目前，國(guó)外提倡應(yīng)用熱泵來(lái)減少CO2的排放，它必將得到進(jìn)一步應(yīng)用。
約能源是熱泵zui初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。熱泵低溫（15～45℃）干燥木材時(shí)可節(jié)約能耗40％～70％。干燥大米的適宜溫度為35～50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。傳統(tǒng)干燥器的效率只有3％～5％，而用熱泵干燥效率將明顯提高。布匹對(duì)干燥溫度有嚴(yán)格的要求，熱泵干燥機(jī)組不但能滿足此要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機(jī)組節(jié)能50％左右。熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用在蔬菜脫水中節(jié)能高達(dá)90％。近年來(lái)，越來(lái)越多的研究人員也證實(shí)了熱泵干燥機(jī)組的節(jié)能特性。
（2）干燥產(chǎn)品品質(zhì)好
熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。例如：用滾筒干燥機(jī)得到生姜的生姜素保持率僅為20％，而用熱泵干燥得到的生姜素保持率高達(dá)26％。Van Blarcom和Mason的試驗(yàn)表明，即使在50℃下，采用熱泵干燥的澳大利亞堅(jiān)果也不會(huì)出現(xiàn)上面所說(shuō)的褐變現(xiàn)象，能較好地保持堅(jiān)果原有的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。
（3）干燥參數(shù)易于控制且可調(diào)范圍寬
熱泵干燥過(guò)程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制，且溫度調(diào)節(jié)范圍為20 ～85℃，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15％～80％，適合于熱敏性物料的干燥。
（4）環(huán)境友好
物料干燥不僅要求提高產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)約能耗，同時(shí)必須對(duì)環(huán)境友好?；谙嗤脑u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，熱泵對(duì)變暖的影響與電釋放的CO2 相比是很小的。對(duì)環(huán)境的友好是熱泵干燥的優(yōu)點(diǎn)。目前，國(guó)外提倡應(yīng)用熱泵來(lái)減少CO2的排放，它必將得到進(jìn)一步應(yīng)用。
影響三七干燥過(guò)程的因素與其他物料干燥一樣，三七干燥是一個(gè)復(fù)雜的濕熱交互過(guò)程，其主要影響因素是干燥速度或干燥時(shí)間。三七的結(jié)構(gòu)和形態(tài)對(duì)干燥過(guò)程的影響三七的根分為塊根、支根、須根和不定根。三七的塊根是肉質(zhì)根，呈紡垂?fàn)睿瑸橹饕幱貌课弧?/FONT> 塊根通常有圓錐型（俗稱團(tuán)七、疙瘩七）和蘿卜型（俗稱蘿卜七）兩種，其大小隨三七生長(zhǎng)年限的增加而增大。根由內(nèi)向外由周皮、韌皮部、形成層和木質(zhì)部等4個(gè)部分組成。三七的內(nèi)部由木質(zhì)化的細(xì)胞壁構(gòu)成，具有大量的粗毛細(xì)管和微毛細(xì)管，水分容易向外轉(zhuǎn)移，對(duì)干燥過(guò)程有加速作用。 三七的水分含量對(duì)干燥過(guò)程的影響三七原始水分含量的大小直接影響著干燥過(guò)程的快慢。三七的原始水分含量較大，干燥過(guò)程所汽化的水分大部分是易于分離的游離水，因此干燥過(guò)程較快。 干燥介質(zhì)的溫度、相對(duì)濕度和流速對(duì)三七干燥過(guò)程的影響在其他條件相同的情況下，當(dāng)干燥介質(zhì)的溫度增高時(shí)，它傳遞給三七的熱量就增大，從而可以增強(qiáng)三七表面水分的汽化能力，使其內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移的速度加快，但是溫度只能升高到一定限度，否則會(huì)因溫度過(guò)高而影響三七的品質(zhì)。在高水分物料中，溫度超過(guò)60℃時(shí)就會(huì)導(dǎo)致淀粉糊化，有部分淀粉裂變成糊精；同時(shí)，溫度過(guò)高，易使三七表面硬化，妨礙水分的汽化。 在干燥介質(zhì)相對(duì)濕度較低的時(shí)候，其水蒸氣壓力小，與三七表面的水蒸氣壓力差較大，加速三七水分的汽化，使干燥過(guò)程加快。但在相同的溫度條件下，干燥介質(zhì)的相對(duì)濕度過(guò)低會(huì)使三七表面水分迅速汽化，內(nèi)部水分來(lái)不及轉(zhuǎn)移，形成表面硬化，延續(xù)干燥過(guò)程。由于在整個(gè)三七截面內(nèi)外層的濕含量與溫度都存在差異，就形成由內(nèi)向外的濕度梯度u（濕含量的變化率）以及由高溫向低溫的溫度梯度θ（溫度的變化率）[3]。 濕三七內(nèi)部存在溫差時(shí)，熱量的傳遞將會(huì)引起物料中的水分由高溫處向低溫處轉(zhuǎn)移。單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)單位截面所轉(zhuǎn)移的水分質(zhì)量0m與其溫度梯度成正比[4]，即θδ±=0krm（1）式中k―濕傳導(dǎo)系數(shù)（m2/h）；0r―糧粒中干物質(zhì)的比容（kg/m3）；θ―物料溫度梯度（℃/m）；δ―物料傳導(dǎo)系數(shù)（1/℃）。 三七在干燥時(shí)，其內(nèi)部既存在濕度梯度，又存在溫度梯度，則單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)單位截面所轉(zhuǎn)移的總水分質(zhì)量m可用下式表示[5]）（0θδ±= =ukrm（2）適當(dāng)增加干燥介質(zhì)穿過(guò)三七層的流速，也能加速三七的干燥過(guò)程。但是，干燥介質(zhì)流速過(guò)大將會(huì)使三七表面迅速脫水，出現(xiàn)硬化，引起蛋白質(zhì)凝固，消耗較多的電能及熱能，從而影響三七干燥過(guò)程。
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