商用低溫真空油炸機 電加熱油炸設備
該設備將利用導熱介質(zhì),在負壓狀態(tài)下低溫對食品原料進行脫水處理,使被加工產(chǎn)品保留原色,原味,原營養(yǎng),真空釜、儲油罐內(nèi)膽、料籠為304食品級不銹鋼,鍋體儲油部位外部加保溫層,材質(zhì)為不銹鋼亞光板,是在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕。
該設備將利用導熱介質(zhì),在負壓狀態(tài)下低溫對食品
原料進行脫水處理,使被加工產(chǎn)品保留原色,原味,原
營養(yǎng),真空釜、儲油罐內(nèi)膽、料籠為304食品級不銹
鋼,鍋體儲油部位外部加保溫層,材質(zhì)為不銹鋼亞光
板,是在真空缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水,從
而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧
化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕,例如脂肪酸化,
酶促褐變及氧化、碳化等物質(zhì),實現(xiàn)做健康食品之心
愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)
象。
真空系統(tǒng)相對于大氣壓而言,是處于負壓狀態(tài),其壓
力低于大氣壓,在真空系統(tǒng)中,其單位體積內(nèi)空氣含量低
于大氣中的含量.在這種缺氧的狀態(tài)下進行食品加工,可
以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害,例如脂肪酸
敗、酶促褐變或其它氧化變質(zhì)等。商用低溫真空油炸機 電加熱油炸設備