水環(huán)真空泵及壓縮機被廣泛用于石油化工、食品、制糖工業(yè)等領(lǐng)域，主要用于真空過濾、真空蒸餾、真空消毒、擠出成型、食品加工、液體脫氣等。

制糖工業(yè)用真空泵的主要優(yōu)點：

1）吸氣均勻，工作平穩(wěn)可靠，維修方便，操作簡單，環(huán)保潔凈。

2）機構(gòu)簡單，制造精度要求不高，容易加工，容易維修。

3）壓縮氣體基本上是等溫的，即壓縮氣體國產(chǎn)溫度變化小。

4）結(jié)構(gòu)緊湊，真空泵的轉(zhuǎn)數(shù)較高，一般可與電機直聯(lián)，無須減速裝置，故用小的結(jié)構(gòu)尺寸，可以獲得大的排氣量，占地面積小。

5）由于泵腔內(nèi)沒有金屬摩擦表面，無須對泵內(nèi)進行潤滑，而且磨損很小，轉(zhuǎn)動件和固定件之間的密封可直接由水封來完成。

水環(huán)式真空泵是靠泵腔容積的變化來實現(xiàn)吸氣，壓縮和排氣的，因此它屬于變?nèi)菔?strong>真空泵。

制糖工業(yè)用真空泵適用于抽除氣體和水蒸氣，吸氣壓力可以達到33mbar絕壓（97%真空度）。當用變壓器油作為工作液時（稱為油環(huán)真空泵），吸氣壓力可達到6.7mbar絕壓（99.3%真空度），可以*取代往復(fù)式真空泵。當液環(huán)真空泵在吸氣壓力接近極限真空下*工作時，應(yīng)聯(lián)接氣蝕保護管，以對泵進行保護并消除氣蝕聲。作為壓縮機使用時，其壓力zui大至0.26MPa（絕壓）。作為壓縮機使用時，隨著排氣壓力的升高會造成2BV泵功率的加大，訂貨時應(yīng)注明排氣壓力以選擇適當?shù)碾姍C功率。

相對于國內(nèi)同類型SK、2SK、SZ等 水環(huán)式真空泵，制糖工業(yè)用真空泵有以下特點：

1、機泵同軸式直聯(lián)設(shè)計，節(jié)省空間，易于安裝。

2、全部采用國外進口機械密封作為標準配置。

3、2BV系列真空泵全部設(shè)有氣蝕保護管接口，如在極限壓力下工作，開啟氣蝕保護管接口（或與分離器連接）可在zui大限度保證吸氣效果的情況下消除氣蝕聲，并對泵進行保護。
 
4、鋁青銅葉輪強度高，經(jīng)久耐用，并提高了真空泵的耐腐蝕性。如過流部件采用不銹鋼材質(zhì)，可工作在更為苛刻的環(huán)境中。

制糖工業(yè)用真空泵zui初用作自吸水泵，而后逐漸用于石油、化工、機械、礦山、輕工、醫(yī)藥及食品等許多工業(yè)部門。在工業(yè)生產(chǎn)的許多工藝過程中，如真空過濾、真空引水、真空送料、真空蒸發(fā)、真空濃縮、真空回潮和真空脫氣等，真空泵得到廣泛的應(yīng)用。由于真空應(yīng)用技術(shù)的飛躍發(fā)展，真空泵在粗真空獲得方面一直被人們所重視。由于泵中氣體壓縮是等溫的，故可抽除易燃、易爆的氣體，此外還可抽除含塵、含水的氣體，因此， 水環(huán)式真空泵應(yīng)用日益增多。

水環(huán)式真空泵（簡稱水環(huán)泵）是一種粗真空泵，它所能獲得的極限真空為2000~4000Pa，與羅茨真空泵組成機組真空度可達1~600Pa。 水環(huán)式真空泵也可用作壓縮機，稱為壓縮機，是屬于低壓的壓縮機，其壓力范圍為1~2×105Pa表壓力。