蒸炒鍋

如何挑選

1、先看它是用什么材質(zhì)制造的。選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質(zhì)，這樣可隨時看到蒸煮的效果。接下來觀察它有幾層蒸格，一般都要有兩至三層，可根據(jù)食物的多少自由組合。還需注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口。這三種功能是電蒸鍋應具備的基本功能，定時器可設定食物蒸煮所需的相應時間而自動工作，水位觀測窗可幫助我們觀察注水量的多少及是否需補注，外注水口可在不影響電蒸鍋工作的情況下及時補水。2、看它的容量。有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據(jù)家庭人口的多少選擇適當?shù)娜萘?。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋托和可移動式蒸格板。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物一層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層為一層。3、后要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。

注意事項

*，自動給水式電蒸鍋應檢查供水水壓是否符合生產(chǎn)廠家的要求，進水閥是否開啟，排污閥是否關閉。人工注水式電蒸鍋排污閥是否關閉。

第二，檢查自動給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達到水位標記。

第三，應關緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。

第四，工作完畢打開箱門時，箱體內(nèi)的蒸汽應*釋放，以免燙傷人。

第五，當電蒸鍋發(fā)生故障時，由于其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。通知專業(yè)人員檢修，以免發(fā)生危險。

第六，使用完后應將隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。

第七，清潔內(nèi)外表面，使電蒸鍋保持干凈衛(wèi)生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致各電器元件受潮，發(fā)生短路甚至漏電現(xiàn)象。

第八，在使用帶有壓力的電蒸鍋是，請將壓力閥的大小設置在80kpa左右，這樣有利于保護操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。蒸炒鍋