紅腸是很受老人小孩歡迎的一個(gè)食品，每逢過年過節(jié)桌子上必定出現(xiàn)一道根紅腸相關(guān)的菜，不管是直接切了擺盤還是拿來炒菜，都讓人覺得很是美味。那紅腸是怎么制作的呢？在之前紅腸都是傳統(tǒng)方法制作的，特別是到了煙熏的這個(gè)步驟，一般都是放在土爐里煙熏，環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，還有可能有木屑之類的殘?jiān)街?，所以這種方法漸漸被機(jī)械化取代。機(jī)械化就是用近幾年興起來的煙熏爐，除了紅腸之外煙熏爐還可以熏制臘肉、臘腸、豆干肉干等，而且不同的地域熏制食品的方法也不同，但是這些要求煙熏爐都可以達(dá)到。*紅腸煙熏爐紅腸灌腸烘干上色設(shè)備既可以保證加工效果，還可以節(jié)約時(shí)間，更重要的是減少了環(huán)境污染，讓顧客沒有了后顧之憂。

*紅腸煙熏爐紅腸灌腸烘干上色設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色四種功能，我公司煙熏爐采用全動(dòng)化設(shè)計(jì)理念操作簡便快捷只需要三步：開啟爐門放入產(chǎn)品-關(guān)閉爐門-設(shè)定時(shí)間溫度啟動(dòng)就可以了，并且系統(tǒng)自動(dòng)記憶上次加工時(shí)間溫度下次只需要點(diǎn)擊啟動(dòng)件就ok了。全透明視窗設(shè)計(jì)可以有效觀察爐內(nèi)產(chǎn)品變化、上色度、防止產(chǎn)品在爐內(nèi)出現(xiàn)意外情況比如：溫度過高爆腸、像腸內(nèi)留有空氣爆腸等情況。利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)有前途的香料。液熏法其突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。