高產(chǎn)量豆油皮機
磨漿
磨漿的目的是為大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來,關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度,過粗影響過漿率,過細(xì)大量纖維隨著蛋 白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中,一方面會造成篩網(wǎng)堵塞,影響濾漿,另外,會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙,色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙,進(jìn) 行磨料,磨料的同時需添加適量的水。
煮漿
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時,即可進(jìn)行點漿工作。
粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi),清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺上,然后接通電源開關(guān),打開粉腦開關(guān)。(電 壓不能低于 220V )
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀或方形狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似薄膜,稱為油皮。油皮是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便,深受國內(nèi)外消費者的青睞。
一、產(chǎn)品介紹
二、工作原理
本手工油豆皮機、由黃豆磨豆脫渣機(詳細(xì)見磨漿機說明書)、煮漿桶和加熱蒸汽包、及起皮操作臺組成,將浸泡好的黃豆磨漿分離,采用加熱蒸汽包里的水產(chǎn)生蒸氣,實現(xiàn)蒸氣加熱煮漿,再將蒸汽加熱熟豆?jié){結(jié)皮手工起皮,加熱蒸汽包由加熱管、自動控溫系統(tǒng)、自動加水系統(tǒng)組成。高產(chǎn)量豆油皮機