河北芝麻糊現(xiàn)磨石磨機(jī)
現(xiàn)磨石磨豆?jié){成品加工操作過(guò)程:(以石磨黃豆豆?jié){為例)
每小杯豆?jié){比例如下:9豪安(250毫升)杯子可以裝=250克水
磨制1杯豆?jié){比例,60克熟豆子加入175克水,白糖8克,放入豆?jié){機(jī)低速磨制60秒,高速磨制30秒即可,豆?jié){機(jī)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)速為1分鐘3萬(wàn)轉(zhuǎn)速以上為佳。
每缸(注意下文中的每缸均指標(biāo)準(zhǔn)商用沙冰機(jī)的攪拌缸,如下圖)
每缸豆?jié){配料比例如下:每缸磨8小杯,豆子480克,水1400克 白糖60克,磨制的時(shí)候先加入一半水低速磨制60秒,在開(kāi)高速磨制30秒,然后加入剩下的水,再短暫開(kāi)機(jī)10秒,即可出漿直接飲用?。尤氲乃畱?yīng)為燒開(kāi)后的水)
注意:現(xiàn)磨豆?jié){成品的冷/熱 可通過(guò)加入磨制的水的溫度來(lái)掌握。例如:平時(shí)加工熱豆?jié){就加入開(kāi)水,要做常溫豆?jié){就加入溫開(kāi)水。而如果要制作冰豆?jié){的話,就加放入冰箱冰過(guò)的涼開(kāi)水即可。
現(xiàn)代輥式石磨
現(xiàn)代輥式石磨采用古老傳統(tǒng)的石磨磨粉工藝,組合現(xiàn)代全風(fēng)運(yùn)自動(dòng)循環(huán)的*設(shè)計(jì),配備篩理提粉裝置,實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)操作,既保留了石磨工藝的低速運(yùn)轉(zhuǎn)、精研細(xì)磨的傳統(tǒng)特色,又*的提高了生產(chǎn)效率。
現(xiàn)代輥式石磨包括大料斗、風(fēng)機(jī)、圓羅、閉風(fēng)器、沙克龍、巖石磨輥和管道等主要部件組成河北芝麻糊現(xiàn)磨石磨機(jī)