全自動液壓行星攪拌鍋
燃氣式
該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,本產(chǎn)品以液化氣(天然氣)為熱源,具有受
熱面積大,熱效率高,物料分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為不整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu),使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。本產(chǎn)品凡接觸食品部用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進出原料節(jié)省人力,采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點,是性能優(yōu)良的攪拌機。
1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。當(dāng)時煮鍋比較簡單,設(shè)一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤,沙鍋放在中間孔內(nèi),鍋底點火。顧客圍坐四周,把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出,放在自己碗里,鍋內(nèi)老湯隨意喝。
1938年,歷城人陳四疤在周村絲市街東口開設(shè)“順合齋”肴肉鋪兼營煮鍋。經(jīng)他改進,在砂鍋周圍留出可放一碗的圓孔,下面有熱水保溫,成為一人一碗一盤,鍋內(nèi)老湯只能用公用湯勺舀各自碗中,較以前衛(wèi)生。菜肴品種增加到20多個:丸子、燒肉、炸豆腐、雞靠肉、松肉、醬雞、南腸等,顧客任意挑選,生意十分興隆。
1954年,周村煮鍋發(fā)展到25家,成為周村煮鍋的鼎盛時期。