不銹鋼螺旋式漂燙機(jī)
工作原理:
帶式蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體,配*的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐,不需鍋爐設(shè)備。無(wú)壓操作,安全可靠。該機(jī)具有快速殺青,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,一次完成之特點(diǎn),使果蔬保持原有的自然色澤。
通過(guò)本機(jī),制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
應(yīng)用領(lǐng)域:
主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。
設(shè)備說(shuō)明:
該設(shè)備是果蔬加工中原料預(yù)處理設(shè)備之一,原料通過(guò)預(yù)煮可以防止褐變、抑制活性酶,并可以使果膠分解,提高出汁率。
該機(jī)主要由動(dòng)力傳動(dòng)部分、輸送螺旋、出料轉(zhuǎn)斗、篩網(wǎng)、內(nèi)外筒體、蒸汽管、機(jī)架等部分組成,除動(dòng)力及軸承等一些標(biāo)準(zhǔn)件外,其余為不銹鋼304材料。工作時(shí),物料由進(jìn)料口加入,進(jìn)入螺旋預(yù)煮機(jī)中,蒸汽通過(guò)管路進(jìn)入內(nèi)筒,將內(nèi)筒的水加熱,同時(shí)也將物料加熱,物料在螺旋推進(jìn)器的作用下,邊加熱邊前進(jìn),達(dá)到工藝要求的溫度和時(shí)間后,物料由出料口排出。不銹鋼螺旋式漂燙機(jī)
技術(shù)參數(shù)
產(chǎn)量 | 螺旋直徑 | 功率 | 預(yù)煮溫度 | 預(yù)煮時(shí)間 | 耗氣量 | 外形尺寸(mm) |
10T/h | 1000mm | 7.5Kw | 95-98℃ | 5-8min | 680Kg/h | 5000×1500×2200 |