MAP-ATV330全自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)1-P2：

一、用途及結(jié)構(gòu)原理
　　本機(jī)廣泛適用于——生熟肉類、水產(chǎn)類、果蔬類、米面類食品的包裝。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保型、保味的特點(diǎn)。
　　本機(jī)主要由機(jī)架、送膜機(jī)構(gòu)，送盒機(jī)構(gòu)、進(jìn)料輸送帶，出料輸送帶，定位輸送帶，真空箱體，上下模具、保鮮氣體充配氣系統(tǒng)、
氣動(dòng)執(zhí)行系統(tǒng)、加熱模溫控系統(tǒng)、電氣自動(dòng)控制系統(tǒng)組成（參見結(jié)構(gòu)示意圖及圖片）。
　　機(jī)器工作過程——將裝有被包裝物的包裝盒放在進(jìn)料輸送帶上，薄膜的安裝請參考結(jié)構(gòu)示意圖。機(jī)器運(yùn)行時(shí)，送盒機(jī)構(gòu)將包裝盒送入模具，送膜機(jī)構(gòu)將薄膜送至包裝盒上方，在模具內(nèi)包裝盒中的空氣被抽出而充之以保鮮氣體，然后進(jìn)行熱封（將薄膜與包裝盒封合），剪切。已包好的包裝盒被送盒機(jī)構(gòu)送到出料輸送帶。至此，一個(gè)包裝循環(huán)結(jié)束。
本機(jī)自動(dòng)控制系統(tǒng)由日本歐姆龍可編程控制器（PLC）和觸摸屏（可編程人機(jī)界面）和伺服控制及相關(guān)電氣元件構(gòu)成。氣體混合、氣體置換、熱封剪切、熱封膜收放、物料模具轉(zhuǎn)換等運(yùn)行程序均由微機(jī)自動(dòng)控制。人機(jī)界面友好，包裝工藝的每個(gè)環(huán)節(jié)都可根據(jù)需要在觸摸屏上任意調(diào)節(jié)設(shè)定。
 MAP-ATV330全自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)1-P2：

技術(shù)參數(shù)

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)技術(shù)參數(shù)

1）外接真空泵               380V
1）設(shè)備電源                 220V/50HZ
2) 大功率             5kw                 
3）工作氣壓             0.6-0.8Mpa
4) 氣源流量              >200升/分
5）空氣壓縮機(jī)           排氣壓力0.8Mpa,流量>0.25立方米/分
6）保鮮氣體充氣壓力      0.04-0.50MPa
7）耗氣量               根據(jù)包裝盒規(guī)格而定
8）氣調(diào)包裝速度          1100盒/ 小時(shí)  
9）普通包裝              1400盒/小時(shí)
10）整機(jī)重量             1000kg
11）外形尺寸             4200×1150×1180(長×寬×高)
氣體比例混合裝置技術(shù)參數(shù)
氣體混合數(shù)：氧氣、氮?dú)狻⒍趸細(xì)怏w的兩種或三種或其它氣體。
`氣體混合比例：參見P21頁的氣體混合配比表。
氣體源壓力：＞0.40MPa≤0.5 MPa。

1、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
　　氣調(diào)包裝又稱MAP，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門*技術(shù)，它利用CO2、O2、N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
　　包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。

2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體
　　國內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是：
　　CO2：是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn)：
　　抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價(jià)段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi)）；
　　在低溫下易溶解于水和脂肪；
　　它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。
　　通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%。
　　O2： 它的作用有三方面：
　　抑制厭氧菌的生長繁殖；
　　保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；
　　保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
　　N2:  惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

　　3、應(yīng)用范圍
　　可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點(diǎn)和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時(shí)可達(dá)到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費(fèi)者的青昧。在歐美市場采用氣調(diào)保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達(dá)25%，目前國內(nèi)市場每年氣調(diào)保鮮包裝生.熟產(chǎn)品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫.高壓滅菌保質(zhì)不保鮮的缺點(diǎn)。