食品廢水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水，如果不對(duì)廢水進(jìn)行及時(shí)的處理則會(huì)對(duì)環(huán)境造成*的污染。
食品廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐huai，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。
食品工業(yè)具有規(guī)模大、污水排放量多等特點(diǎn)，而且污水中常含有大量糖類、蛋白質(zhì)、微生物菌體和 N、P 的化合物。因此，食品廢水的水力負(fù)荷和有機(jī)負(fù)荷都較高，對(duì)環(huán)境的污染非常強(qiáng)烈，尤其會(huì)造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化，破壞水體的自凈能力。食品廠小型污水處理設(shè)備
食品行業(yè)廢水處理設(shè)備的具體工藝流程如下：
1.混凝反應(yīng)、沉淀：投加石灰反應(yīng)時(shí)間5min，投加PAM反應(yīng)時(shí)間3min；沉淀池停留時(shí)間2h;配制的石灰、PAM質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為10％、0.05％。pH值控制在10-11，具體投加量可視實(shí)際情況而定主要看礬花大小和出水濁度。聚炳烯酰胺（Polyacrylamide）簡(jiǎn)稱PAM,俗稱絮凝劑或凝聚劑，分陽(yáng)離子、陰離子型，分子量在400-1800萬之間，分子中具有陽(yáng)性基團(tuán)（-CONH2），能與分散于溶液中的懸浮粒子吸附和架橋,有著*的絮凝左右,因此廣泛應(yīng)用于水處理和冶金、造紙、石油、化工等領(lǐng)域。
2.加酸回調(diào)pH值：由于加石灰乳除磷、鋅，沉淀池出水pH值在10～11，進(jìn)入水解酸化工序之前需加酸中和，使pH值在6～9范圍內(nèi)。工程投加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的*。食品行業(yè)廢水處理設(shè)備采用pH值在線監(jiān)測(cè)儀。

色度 食品工業(yè)廢水常含有有機(jī)物或無機(jī)染料、生物色素、無機(jī)鹽、有機(jī)添加劑等而是廢水著色，又是顏色很深。在水質(zhì)分析中，衡量水色程度的指標(biāo)為色度。一般以除去懸浮物后的真色為標(biāo)準(zhǔn)，采用比色分析法對(duì)已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)有色溶液和未知色度的水樣在顏色上進(jìn)行比較而得出的結(jié)果。 2、 固體含量 廢水中所含雜志大部分屬固體物質(zhì)，這些固體物質(zhì)以溶解的、懸浮的形式存在于水中，二者總稱為總固體，其中包括有機(jī)化合物、無機(jī)化合物和各種生物體。在水質(zhì)分析時(shí)，除了測(cè)定總固體含量外，還要測(cè)定懸浮固體、揮發(fā)性懸浮固體和溶解固體含量等幾個(gè)指標(biāo)。

 食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。但總體來說食品廢水中主要污染物有 

（1）漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等 

（2）懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等 

（3）溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等 

（4）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等

 （5）致命病菌等 食品工業(yè)廢水的來源、特點(diǎn)及危害 食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的行業(yè)。食品廠小型污水處理設(shè)備

食品工業(yè)作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的低投入、高效益產(chǎn)業(yè)正在引人注目，對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展無疑有促進(jìn)作用，但從環(huán)境保護(hù)的角度來講，食品工業(yè)廢水對(duì)環(huán)境的影響也要引起有關(guān)方面的高度重視。 食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。