肉類熟食加工是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括:香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。生產(chǎn)加工產(chǎn)生的污水用肉類熟食污水處理設(shè)備處理后達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

肉類熟食加工污水處理設(shè)備常見故障排除：
1、不能正常出水
接觸氧化池、沉淀池、消毒池、污泥池聯(lián)通管道是否堵塞(堵塞物一般為脫落的生物膜和損壞的彈性立體填料)。
2、接觸氧化池曝氣不均勻,
檢查曝氣風(fēng)機(jī)出口閥門是否在正常位置，曝氣頭是否有損壞。
3、生物膜掛接效果不明顯
檢查接觸氧化池曝氣是否均勻，二沉池污泥是否泵提至該池;如果以上情況正常，則向該池投加適量的營(yíng)養(yǎng)(白糖、尿素等)。
4、出水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)
進(jìn)水過大;接觸氧化池曝氣不均勻或長(zhǎng)時(shí)間停運(yùn)(此時(shí)必須重新培養(yǎng)生物膜);沉淀池污泥過多(必須*清除污泥);消毒裝置停運(yùn)和*對(duì)出水不進(jìn)行消毒。
5、自動(dòng)控制出現(xiàn)故障
檢查自動(dòng)控制柜電源是否正常;檢查配套提升泵和曝氣風(fēng)機(jī)是否損壞(此時(shí)可形成電流過大，斷路開關(guān)自動(dòng)斷開)。

肉類熟食加工污水處理設(shè)備工藝很多，自然生態(tài)處理、生物處理、化學(xué)處理均有應(yīng)用，各種工藝均有其優(yōu)點(diǎn)和局限性，應(yīng)根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)的特點(diǎn)、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟(jì)、管理因素選擇佳的屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備及工藝，污水處理設(shè)備成套的，并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合使用。