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      杭州托普儀器有限公司

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      面筋洗滌儀測(cè)定過(guò)程中的整體精度變化
      參考價(jià): 面議
      具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
      • 產(chǎn)品型號(hào)
      • 品牌
      • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
      • 杭州市 所在地

      訪問(wèn)次數(shù):432更新時(shí)間:2022-03-24 18:05:03

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      張廣寧

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      產(chǎn)品簡(jiǎn)介
      面筋含量的日常測(cè)定可以使用面筋洗滌儀進(jìn)行測(cè)定分析
      產(chǎn)品介紹

      面筋洗滌儀測(cè)定過(guò)程中的整體精度變化
      面粉筋性大小主要由面筋蛋白的數(shù)量和質(zhì)量所決定,面粉必須要有筋性,沒(méi)有筋性就沒(méi)有面食品的框架結(jié)構(gòu),就不會(huì)使面制品具有良好的形狀和內(nèi)部組織。不同面食對(duì)面粉筋性具有不同的要求,面包要求高筋粉;饅頭,花卷,餃子需要中筋粉;蛋糕、餅干需要低筋粉。面筋含量的日常測(cè)定可以使用面筋洗滌儀進(jìn)行測(cè)定分析
      雙頭面筋測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器,由單頭面筋洗滌儀(內(nèi)部含面筋指數(shù)測(cè)定儀)、烘干儀兩臺(tái)獨(dú)立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。它的設(shè)計(jì)以及一些技術(shù)上的要求均符合國(guó)標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測(cè)定》中的內(nèi)容。
      在測(cè)量過(guò)程中洗滌網(wǎng)的大小影響著面筋質(zhì)量測(cè)量的結(jié)果,從下表可以看出試樣的細(xì)度在很大程度上決定著測(cè)定結(jié)果。這樣就要適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)洗滌網(wǎng)的大小了,而單頭面筋測(cè)定儀就可以實(shí)現(xiàn),它的有兩個(gè)洗滌網(wǎng)分別為:細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目、粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目。然而整個(gè)洗杯內(nèi)徑:54mm ,這樣就減少了在測(cè)量過(guò)程中的誤差。
      面筋洗滌儀:http://www.hzmz17.com/yq/16.html



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