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引言*是屬于霉菌毒素的一種,而霉菌毒素則是泛指一切由真菌所產(chǎn)生的毒素。大約三十年前,英國(guó)發(fā)生一宗導(dǎo)致10萬(wàn)只火雞死亡的中毒事件,因而發(fā)現(xiàn)這種毒素。由于霉菌毒素會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)收成及人類健康造成嚴(yán)重影響,因此一直備受關(guān)注。在各種已知會(huì)令人類染病的霉菌毒素中,*是zui廣為人研究的。*對(duì)食物安全構(gòu)成潛在威脅。流行病學(xué)研究顯示,*對(duì)人類來(lái)說(shuō)是致癌物質(zhì),在自然界則是一種廣泛存在的環(huán)境污染物。因此,*潛在的慢性毒害較其急性毒害更令人關(guān)注。天然產(chǎn)狀*是由黃曲霉菌屬(Aspergillus)的一些菌系產(chǎn)生的二次代謝物
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隨著中秋佳節(jié)的臨近,越來(lái)越多的月餅上市銷售,月餅消費(fèi)逐漸進(jìn)入高峰期,在此提醒廣大消費(fèi)者從以下幾個(gè)方面如何選購(gòu)月餅、月餅的鑒別及月餅的正確食用。一、如何選購(gòu)月餅消費(fèi)者購(gòu)買月餅時(shí)需注意檢查包裝的完整性,選擇簡(jiǎn)潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝,標(biāo)準(zhǔn)的月餅包裝應(yīng)包含以下五點(diǎn)內(nèi)容。1、生產(chǎn)企業(yè)全稱及詳細(xì)地址是否標(biāo)注清楚;2、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識(shí);3、配料表、凈含量等指標(biāo)是否明示;4、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期或保存期是否標(biāo)明;5、包裝盒是否完好無(wú)損,看單塊月餅包裝是否完好。6、標(biāo)簽鑒別:月餅的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718