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什么是有機食品？在目前國內(nèi)市場上有機食品只占很小比例。國家環(huán)保總局農(nóng)業(yè)處介紹說，有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要水果怎樣保鮮求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的、并通過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、水果怎樣保鮮禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等。在生產(chǎn)加工過程中，不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，并通過有水果怎樣保鮮關(guān)頒證組織檢測，確認(rèn)為、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”。
我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，耕地與人口的矛盾日益尖銳，為了保證農(nóng)作物有好的收水果怎樣保鮮成，除大量使用化肥外，農(nóng)藥的用量也十分驚人，任意加大農(nóng)藥用量的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，有的地方還在繼續(xù)使用國家早已明令禁止生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥，使農(nóng)作物受農(nóng)藥殘留物的水果怎樣保鮮污染日益嚴(yán)重水果怎樣保鮮。據(jù)了解，我國每年都有不少因農(nóng)藥污染造成食物中毒的案例，老百姓對此憂心忡忡。另外，農(nóng)藥污染對我國農(nóng)產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯也造成相當(dāng)大的影響，如我國傳統(tǒng)的出口農(nóng)產(chǎn)品肉類、茶葉等，現(xiàn)在已很難向歐美等國家和地區(qū)出口，因為部分水果怎樣保鮮出口農(nóng)產(chǎn)品被對方檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
專家指出，我國目前大量使用的農(nóng)藥多由有機化合物組成，有機磷、有機氮水果怎樣保鮮等殘留物在自然環(huán)境中難以降解，通過食物鏈進入人體后不能全部排出，難排出部分在體內(nèi)積存造成慢性中毒。而慢性中毒往往不能引起人們足夠的重視，造成一些疾病甚至水果怎樣保鮮癌癥的發(fā)病率升高。
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