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免費(fèi)會(huì)員夏季蔬菜 夏季蔬菜怎么保鮮
廚娘過(guò)招：蘋(píng)果被削去皮以后，如果不馬上吃完，就會(huì)生銹，很難看。如果將削過(guò)皮的蘋(píng)果浸泡于淡鹽涼開(kāi)水里，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使蘋(píng)果清脆香甜
清洗方法：夏季蔬菜可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會(huì)兒，zui后用清水沖洗干凈，桃毛就全部去除了?；蛘?，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進(jìn)去泡一夏季蔬菜會(huì)兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。夏季蔬菜
要不斷地進(jìn)行呼吸 , 采收后的水果仍是一個(gè)生命的有機(jī)體 . 吸入氧氣 , 放出二氧化碳 , 同時(shí)釋放熱量 , 使產(chǎn)品對(duì)不良環(huán)境和致病微生物具有抵抗能力。這些都與水果鮮度密切相關(guān) ,夏季蔬菜 影響和制約著水果的貯藏夏季蔬菜壽命。影響水果新陳代謝活動(dòng)及貯藏效果的因素 , 主要分外界因素和水果本身的因素兩類。外界因素主要有溫度、氣體組分和濕度。低溫可以抑制水果呼吸和其它代謝過(guò)程 , 從而延緩衰老。不發(fā)生冷害的前提下 , 應(yīng)采夏季蔬菜用盡可能低的溫度來(lái)延長(zhǎng)貯藏期 ; 氣體組分對(duì)水果保鮮也有重要影響 , 改變周圍環(huán)境中的氣體組成 , 例如降低氧氣含量 , 增加二氧化碳含量可以減慢新陳代謝速度 , 都能延長(zhǎng)水果貯藏時(shí)間 ; 采收夏季蔬菜后的水果吸收植物根部水分的過(guò)程終止 , 可夏季蔬菜以引起結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和表面的變化 , 因此堅(jiān)持一定的濕度 , 減少水分損失對(duì)于堅(jiān)持水果鮮度和質(zhì)量同樣起著關(guān)鍵的作用。
早熟品種的呼吸強(qiáng)度大于晚熟品種。由呼吸強(qiáng)度的差異發(fā)生的催熟乙烯量也有很大差異。 Kidd 和夏季蔬菜 West 證明在水果采摘后的確有大量的乙烯發(fā)生 , 水果自身的因素主要指水果種類。不同品種的水果呼吸強(qiáng)度差異很大。如漿果類果實(shí)呼吸強(qiáng)度大于柑橘類和仁果類果實(shí) . Bial 也證明乙烯量的增加夏季蔬菜 , 加快了水果的幼稚和腐爛 , 且僅僅是 0.1 10-6 乙烯就能加快水果的幼稚。這些都說(shuō)明乙烯氣體能促進(jìn)蔬果老化 , 并使呼吸作用夏季蔬菜加快。促進(jìn)水果幼稚腐爛的決定性因素。
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