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風(fēng)淋室走進(jìn)中華雙合成食品工業(yè)園
點(diǎn)擊次數(shù):481 發(fā)布時(shí)間:2013-8-30
雙合成始創(chuàng)于1838年,為全國月餅生產(chǎn)企業(yè)25強(qiáng)和“放心月餅企業(yè)”,2006年成為華北地區(qū)*綠色月餅生產(chǎn)企業(yè)。雙合成月餅連續(xù)十余年被國家評(píng)為“中國名餅、月餅”,2008年雙合成郭杜林晉式月餅制作技藝被列為*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。雙合成是山西省商標(biāo),山西省質(zhì)量信譽(yù)AA*企業(yè),2006年在國家*重新認(rèn)定的“中華企業(yè)”中*入選。
進(jìn)入雙合成工業(yè)園,寬闊整潔的大道,高大氣派的廠房,非凡壯觀的工業(yè)園猶如一個(gè)大型文化博物園:妙趣天成的奇石,寫滿滄桑的算盤、栩栩如生的面塑,做工精致的牌匾、銅器、賬本,古色古香的剪紙,古老的木輪車,磨米面的碾子……高雅祥和的環(huán)境文化,顯示出雙合成多元復(fù)合、兼收并蓄、開放融合的文化底蘊(yùn)。而所有這些,僅僅是雙合成企業(yè)文化建設(shè)的一種表象。
車間里,有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等專門場(chǎng)所,有大量的*的生產(chǎn)、科研、檢驗(yàn)等儀器設(shè)備,有消毒、防腐以及處理廢水、廢棄物的設(shè)備、設(shè)施。所有工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前,必須經(jīng)過風(fēng)淋室、殺菌等嚴(yán)格的消毒過程,佩戴口罩、工作帽,才可進(jìn)入生產(chǎn)車間。
為了做好產(chǎn)品,雙合成人制定了很多規(guī)矩,如“感恩機(jī)制”、“激勵(lì)機(jī)制”、“競(jìng)崗機(jī)制”等。他們把每年的8月15日定為雙合成食品安全宣傳日,9月9日為感恩節(jié)。繼在2004年國內(nèi)烘焙界發(fā)布《食品安全信用自律宣言》后,2010年,他們?cè)谖沂∑髽I(yè)界又發(fā)布《社會(huì)責(zé)任報(bào)告》。接著,2011年,雙合成在國內(nèi)食品界發(fā)布《食品安全自律書》。所有這一切,秉承了可貴的晉商文化和晉商精神,是對(duì)社會(huì)做出的莊嚴(yán)承諾。
在寬敞高大的二樓生產(chǎn)車間里,生產(chǎn)工人正在進(jìn)行無菌封閉生產(chǎn)。工作人員都穿著潔白的工作服,戴著口罩和防護(hù)帽,在機(jī)械化的流水線旁認(rèn)真作業(yè)。食品從投入原料到制作成型,從烘焙蒸煮到成品包裝入庫,全部由機(jī)械化自動(dòng)完成,所有計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),均由計(jì)算機(jī)控制。
雙合成工業(yè)園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,2009年9月9日,這座占地150余畝的現(xiàn)代化生態(tài)工業(yè)園落成。該工業(yè)園擁有多條國內(nèi)的全自動(dòng)生產(chǎn)流水線,實(shí)現(xiàn)了全機(jī)械化的流水作業(yè)及無菌封閉生產(chǎn)。由于山西水質(zhì)較硬,雙合成投資了300多萬元新建了凈化水系統(tǒng)。
在食物油和面粉選用上,公司選用的是進(jìn)口特制粉,*一項(xiàng),每袋就比國內(nèi)普通面粉多付出18元,一個(gè)單項(xiàng)產(chǎn)品僅原料成本這塊就要多付出近百萬元。“我們雙合成,有來自全國各地、甚至國外的師傅,研發(fā)一代,儲(chǔ)備一代,生產(chǎn)一代,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的持續(xù)發(fā)展。每研發(fā)出一批新產(chǎn)品,他們就召集回各銷售店的負(fù)責(zé)人,挑問題,找毛病,去掉銷售zui差的產(chǎn)品,每年都要淘汰四五十種產(chǎn)品。”雙合成工業(yè)園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說道。
做食品就是做良心,上下記住了食品安全,雙合成發(fā)展步伐很快,也發(fā)展得很穩(wěn)健。如今,雙合成年銷售收入上億元,擁有上百家連鎖店,并具有*水平的食品研發(fā)技術(shù)中心。雙合成已成為全國月餅生產(chǎn)企業(yè)25強(qiáng)和“放心月餅企業(yè)”
資料整理:趙德平@了解更多的風(fēng)淋室詳細(xì)信息,請(qǐng)登錄 (http://www.swtjh.com