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走進(jìn)夢(mèng)想公司的餅干生產(chǎn)車間，一股濃郁的奶香撲面而來。在配料區(qū)，面、糖、油和小料的配比全部由電腦操控完成；機(jī)器和面后，由人工轉(zhuǎn)運(yùn)至餅干成型設(shè)備，經(jīng)模具切割，形狀統(tǒng)一的成型餅干“列隊(duì)”從履帶傳到焙烤區(qū)；焙烤區(qū)采用電子管加熱，履帶在不停轉(zhuǎn)的情況下走過近百米的封閉通道，小小的餅干也經(jīng)歷“烈火錘煉”，真正定型。zui后再經(jīng)過20多道嚴(yán)格的人工檢驗(yàn)程序，包裝入箱。

“質(zhì)量安全、衛(wèi)生管控是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，你看，我們公司每天進(jìn)入餅干車間的操作工人都要經(jīng)過五道程序的消毒，我們的風(fēng)淋室也是河南省食品企業(yè)內(nèi)的。其實(shí)，從小麥基地種植、面粉加工、餅干焙烤、運(yùn)輸物流、商超供貨，一直到消費(fèi)者手中，全部環(huán)節(jié)公司都有專人監(jiān)督查驗(yàn)。比如我們的產(chǎn)品基本上是外包貨運(yùn)，簽約的也都是國(guó)內(nèi)大型物流公司，對(duì)運(yùn)輸車輛要求必須是食品車，一旦查出有其他車輛參與運(yùn)輸，立即取消該公司的運(yùn)輸資格。”劉小磊說。

如今，夢(mèng)想公司位于汝州市夢(mèng)想工業(yè)園區(qū)的生產(chǎn)基地和楊樓生產(chǎn)基地?fù)碛?/span>5個(gè)車間、共13條*的餅干生產(chǎn)線，年產(chǎn)餅干5.8萬(wàn)噸，可生產(chǎn)包餡餅干、酥性餅干、韌性餅干、薄脆餅干、蘇打餅干、威化餅干等8大類、10大系列共200多個(gè)單品。主要有“醒心”、“苔燒”、“恰巧”、“夢(mèng)想”等國(guó)內(nèi)系列產(chǎn)品，其中注冊(cè)于1995年的“夢(mèng)想”商標(biāo)于2011年5月被國(guó)家*認(rèn)定為“”。“恰巧”巧克力系列餅干是夢(mèng)想公司利用歐洲技術(shù)、非洲原料、意大利設(shè)備，歷時(shí)八年研發(fā)出的一款產(chǎn)品，其特點(diǎn)是能把夾心部分均勻涂滿方形餅干的四角邊緣，此技術(shù)獨(dú)步餅干行業(yè)，被定位是夢(mèng)想公司的形象產(chǎn)品。

“從2010年至今，我們公司就研發(fā)了十幾個(gè)餅干品種，2011年研發(fā)的軟質(zhì)果肉包餡餅干，一口咬下去可以看到果肉顆粒，這一技術(shù)在國(guó)內(nèi)屬于。公司技術(shù)研發(fā)中心是省級(jí)技術(shù)研發(fā)中心，與平頂山市餅干研究中心、河南省焙烤研究中心均有業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)。我們公司高層管理人員中有的還擔(dān)任中國(guó)臺(tái)灣焙烤聯(lián)合會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，公司有3名工程師來自中國(guó)臺(tái)灣，曾在焙烤企業(yè)從業(yè)。公司投資1.6億元建設(shè)的3萬(wàn)噸水果派可塑面包項(xiàng)目正在申報(bào)環(huán)評(píng)，也即將開工，這也是我們沖擊餅干研發(fā)領(lǐng)域zui前端技術(shù)的一次實(shí)力展示！”提起這些，劉小磊如數(shù)家珍，心生豪情。

夢(mèng)想公司先后通過OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全體系認(rèn)證，并獲得*頒發(fā)的QS食品生產(chǎn)許可證、中華人民共和國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)證，中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)頒發(fā)的清真證書，中國(guó)出口衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)證書和國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證。

資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 （ ）