【簡(jiǎn)    介】

牛奶是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品，牛奶中若含有抗生素，對(duì)*飲用者來說無疑是等于*服用小劑量的抗生素，對(duì)抗生素有過敏體質(zhì)的人在飲用了殘留抗生素的乳制品后會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。即使是正常飲用者，體內(nèi)的某些條件性致病菌易產(chǎn)生耐藥性，一旦患病再用同種抗生素治療很難奏效。同時(shí)牛奶中抗生素殘留會(huì)影響奶制品品質(zhì)，如果用含抗生素的奶做酸奶或乳酪等，則殘留在其中的抗生素會(huì)抑制細(xì)菌的發(fā)酵，使產(chǎn)量和質(zhì)量降低。因此市場(chǎng)不允許出售抗生素殘留過量的牛奶，同時(shí)也造成牛奶生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)損失。

【檢測(cè)原理】

樣品經(jīng)過80℃殺菌后，加到指示菌培養(yǎng)基中。培養(yǎng)一段時(shí)間后，指示菌開始增殖。若該樣品中不含抗生素或抗生素的濃度低于檢測(cè)限，指示菌將繼續(xù)增殖，檢測(cè)培養(yǎng)基變成黃色。相反，如果樣品中含有高于檢測(cè)限的抑菌劑，則指示菌受抑制，檢測(cè)培養(yǎng)基保持原色。

【檢測(cè)范圍】

本產(chǎn)品適用于牛奶及奶粉中β-內(nèi)酰胺類、磺胺類、四環(huán)素類、大環(huán)內(nèi)酯類和氨基苷類抗生素的檢測(cè)。

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：牛奶：*鈉0.005mg/kg；*0.1mg/kg；*0.1mg/kg；泰樂菌素0.1mg/kg；*0.25mg/kg；*0.1mg/kg；*0.15mg/kg。

【檢測(cè)步驟】

• 取牛奶樣品2ml于離心管中，加入1滴檢測(cè)試劑A搖勻，80±2℃水浴加熱5分鐘。涼至室溫后取0.1ml加入檢測(cè)試劑B中。
• 同時(shí)取2ml無抗奶按上述方法處理后，加入檢測(cè)試劑B中作為陰性對(duì)照。
• 將檢測(cè)管置于室溫下預(yù)擴(kuò)散20分鐘后，64±1℃恒溫培養(yǎng)2.5-3小時(shí)，觀察顏色變化。
• 當(dāng)陰性對(duì)照和樣品同時(shí)變黃，表明樣品中不含抗生素，或抗生素含量低于檢測(cè)限。
• 如果陰性對(duì)照變黃，樣品保持原色未變，或顏色介于黃色和紫色之間，表明樣品中抗生素高于檢測(cè)限。