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      杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電)
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      電子拉伸儀/電子式面團拉伸儀/電子多功能拉伸儀

      參  考  價面議
      具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

      產(chǎn)品型號HZL-350

      品       牌

      廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

      所  在  地杭州市

      更新時間:2022-02-13 08:04:56瀏覽次數(shù):729次

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      電子拉伸儀又名電子式面團拉伸儀、電子多功能拉伸儀,HZF-350電子式面團拉伸儀由麥哲儀器研發(fā)生產(chǎn)銷售,此儀器采用電子傳感器測定拉伸阻力,準(zhǔn)確可靠,且使用方便。

      儀器名稱:電子拉伸儀   電子式面團拉伸儀   電子多功能拉伸儀

      儀器型號:HZL-350

      . 儀器*技術(shù)特征 

      ⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌,開啟輕柔順滑。 

      ⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之功能,外觀美觀穩(wěn)重大方。 

      ⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線,方便對比其差異。 

      ⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便 

      ⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準(zhǔn)確可靠 

      ⑹ 程序自動零點校準(zhǔn),自動啟動繪圖 

      ⑺ 計算機采集、分析數(shù)據(jù),簡捷高效

      二. 工作原理

      在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。 

      放置一定時間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團的物理特性。

      、拉伸圖及參數(shù)

      評價參數(shù): 

      拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度,

      單位:EU

      zui大拉伸阻力Rm:拉伸曲線zui大高度,

      單位:EU

      延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷,拉 伸曲線橫坐標(biāo)的距離,單位:mm   

      能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積,

      單位:cm2

      拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值

      ● 強筋力面粉,面團具良好的彈性和延展性,耐發(fā)酵。 ● 可制作出體積大,結(jié)構(gòu)細密的面包等烘焙食品。

      ● 弱筋力面粉,面團彈性差,發(fā)酵耐力差。            ● 適宜制作糕點、餅干等食品,制作面包則體積小。

      5. 技術(shù)參數(shù)   

       

       

       

       

      儀器名稱


       

      電子拉伸儀  電子式面團拉伸儀  電子多功能拉伸儀


       

      型    號


       

      HZL-350


       

      樣品重量


       

      面粉300g+6g+蒸餾水

       

       

      揉球器轉(zhuǎn)速

       

       

      83±3r/min,20r后自停

       

       

      搓條器轉(zhuǎn)速

       

       

      15±1 r/min

       

       

      拉面鉤速度

       

       

      1.45±0.05 cm/s

       

       

      拉力測定方式

       

       

      電子壓力傳感器

       

       

      計算機接口

       

       

      USB

       

       

      電 源

       

       

      AC 220V,50Hz

       

       

      儀器尺寸

       

       

      L92 W64 H95 cm

       

       

      重 量

       

       

      115kg

      更多儀器請見:http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html

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