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山東佳特機(jī)械科技有限公司
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更新時(shí)間：2023-10-28 07:09:33瀏覽次數(shù)：147次
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貴州香腸煙熏爐,小型煙熏爐廠家該產(chǎn)品內(nèi)外爐體全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，爐體潔凈，光澤照人，保證了肉制品無(wú)污染，符合食品衛(wèi)生法的要求，是肉類制品生產(chǎn)廠家*設(shè)備。
貴州香腸煙熏爐,小型煙熏爐廠家
我們廠家生產(chǎn)的煙熏爐也隨著時(shí)代的步伐隨之而然的前進(jìn)，操作要按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，如果有哪里不明白可以直接給我們廠家打咨詢，我們公司的技術(shù)人員會(huì)指導(dǎo)，包教包會(huì)，隨時(shí)為您服務(wù)。
本款貴州香腸煙熏爐在普通煙熏爐的基礎(chǔ)上，改良發(fā)煙器發(fā)煙質(zhì)量大大提高，解決了產(chǎn)品上色慢，煙熏時(shí)間長(zhǎng)的問(wèn)題，提高了產(chǎn)品的出品率，變頻調(diào)速排煙風(fēng)機(jī)，可隨意控制產(chǎn)品色澤，縮短生產(chǎn)時(shí)間。
設(shè)備的原理：
本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能高效。全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
貴州香腸煙熏爐,小型煙熏爐廠家該產(chǎn)品內(nèi)外爐體全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，爐體潔凈，光澤照人，保證了肉制品無(wú)污染，符合食品衛(wèi)生法的要求，是肉類制品生產(chǎn)廠家*設(shè)備。 該產(chǎn)品填不了沒(méi)有鍋爐不能使用蒸薰?fàn)t的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。
設(shè)備的特點(diǎn)：
1、可視中空玻璃門（選配），直觀爐內(nèi)產(chǎn)品熟化過(guò)程，控制熟化工藝，使產(chǎn)品達(dá)到效果。
2、可調(diào)節(jié)水平氣流技術(shù)，風(fēng)向運(yùn)動(dòng)的方向可以調(diào)節(jié)。充分保證上下層產(chǎn)品加工的*性。
3、排風(fēng)功能，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程，縮短加工時(shí)間提高生產(chǎn)能力。
4、可以選配發(fā)煙器形式：木粒發(fā)煙器、糖類發(fā)煙器。
5、箱體結(jié)構(gòu)易拆洗，并配備高效自動(dòng)清洗系統(tǒng)。
6、采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時(shí)間等工藝參數(shù)，生產(chǎn)過(guò)程可隨時(shí)調(diào)節(jié)參數(shù)，可進(jìn)行單工藝操作。
7、設(shè)有管理人員操作人密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄，可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)100套不同配方。
設(shè)備的煙熏操作：
1．煙熏目的 煙熏可使制品產(chǎn)生一定的煙熏味道；使制品脫水干燥；防腐殺菌；增進(jìn)色澤，延長(zhǎng)貨架期等。
2．煙熏方法 有直接煙熏法和間接煙熏法。直接煙熏法是在煙熏室內(nèi)使用木片燃燒直接煙熏；間接煙熏法是用煙霧發(fā)生器將煙送入煙熏室而對(duì)制品進(jìn)行煙熏。若按溫度分，則可分為冷熏、溫熏、熱熏和焙熏等。
（1）冷熏 是肉制品在30℃以下進(jìn)行的煙熏方法，主要用于干制的香腸（如色拉米腸、風(fēng)干香腸）以及帶骨火腿和培根等。冷熏是在熏制的同時(shí)對(duì)制品進(jìn)行了干燥，促進(jìn)了成熟，增加了風(fēng)味，延長(zhǎng)了保存期。缺點(diǎn)是需要低溫長(zhǎng)時(shí)間（25℃條件下需4～7天），制品失重較大，在夏季及氣溫較高地區(qū)很難控制。
（2）溫熏 是在30～35℃下對(duì)制品進(jìn)行熏制的方法，主要用于西式火腿和培根等制品的加工。時(shí)間1～2天。在此溫度下熏制時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制微生物的生長(zhǎng)，盡量縮短煙熏時(shí)間。
（3）熱熏 是在50～80℃之間進(jìn)行的一種熏制方法。一般溫度控制在60℃，時(shí)間5小時(shí)左右。此溫度下，蛋白質(zhì)幾乎全部變性，制品表面較硬而內(nèi)部含水較多，富有彈性。
（4）焙熏 是溫度超過(guò)80℃的一種煙熏方法。一般為90～120℃，也有高達(dá)140℃的。熏制后的肉品即可食用。但產(chǎn)品的耐貯藏性較差。
售后服務(wù)承諾：
1、設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。
2、在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供*性保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。
3、為確保貴公司設(shè)備達(dá)到的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。
4、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
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