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山東一工釀酒設(shè)備有限公司
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更新時間:2023-09-21 07:26:38瀏覽次數(shù):112次
聯(lián)系我時,請告知來自 智能制造網(wǎng)詳情描述:蒸餾釀酒設(shè)備如何蒸餾產(chǎn)出白蘭地的1.將葡萄用破碎機或者其他方式進行破碎,放入事先準(zhǔn)備好的用具,接下來加入果膠酶、酵母、發(fā)酵助劑等適量加入
蒸餾釀酒設(shè)備如何蒸餾產(chǎn)出白蘭地的
1.將葡萄用破碎機或者其他方式進行破碎,放入事先準(zhǔn)備好的用具,接下來加入果膠酶、酵母、發(fā)酵助劑等適量加入。
2.開始發(fā)酵之后第二天加入白糖稍攪拌,密封后發(fā)酵一周左右時間可以實現(xiàn)皮渣分離。
3.之后將液態(tài)酒分離出后添加皂土陳釀進行澄清一下。
4.把之前分離好的皮渣裝入過濾袋,將其放在蒸餾鍋內(nèi)使用白蘭地蒸餾設(shè)備蒸制出的酒便是白蘭地酒。
一鍋濃香醇郁的白蘭地酒就這樣制成了。
白蘭地酒中的芳香物質(zhì),主要通過蒸餾獲得。白蘭地雖是一種蒸餾酒,但它與酒精不同,不像蒸餾酒精那樣要求很高的純度,而是要求蒸餾得到的原白蘭地含酒精在60%~70%(V/V)的范圍內(nèi),保持適當(dāng)量的揮發(fā)性物質(zhì),以奠定白蘭地芳香的物質(zhì)基礎(chǔ)。
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