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佛山市南海太康制冷設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2022-09-22 18:24:28瀏覽次數(shù)：343次
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速凍機(jī)
速凍柜 | |
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| 產(chǎn)品型號(hào)：mkk-900 產(chǎn)品標(biāo)簽：速凍機(jī)，小型速凍機(jī)，速凍機(jī)網(wǎng)帶，小型液氮速凍機(jī)，低溫速凍機(jī) 主要技術(shù)參數(shù)： 產(chǎn)品名稱：速凍機(jī)，小型速凍機(jī)，速凍機(jī)網(wǎng)帶，小型液氮速凍機(jī)，低溫速凍機(jī) 速凍機(jī)產(chǎn)品簡介：速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-45°，以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透，速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。 種：低溫速凍機(jī)是（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品儲(chǔ)藏工具。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷-70度，達(dá)到保持食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成，低溫速凍機(jī)的效果就是快速，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-10℃到-70℃。 適用范圍 低溫速凍柜的特點(diǎn)就是快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類四品，快速制冷到-70℃以下，一般是60分鐘左右；現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進(jìn)行快速深冷速凍。確保達(dá)到營養(yǎng)不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。
低溫速凍機(jī)日常清潔保養(yǎng) 速凍柜必須定期清洗和消毒。這樣，您可以確保食品的高品質(zhì)和遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)器清洗后用清水沖洗干凈，定期消毒飲用水。食品中的脂肪是真菌和細(xì)菌滋生的溫床。為了避免污染，所有和食品原料接觸的部位，必須**清潔和消毒。不銹鋼，塑料，橡膠組件，這些組件的設(shè)計(jì)有利于清潔，但不能防止霉菌和細(xì)菌形成。 安裝低溫速凍機(jī)注意事項(xiàng) 1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會(huì)使電冰箱和速凍柜工作時(shí)間越長，增大耗電量，制冷效果差。 2、應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會(huì)使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時(shí)潮濕過熱環(huán)境，會(huì)造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。 3、應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會(huì)影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間，以利散熱。 4、應(yīng)安放在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上，并使壓縮機(jī)保持水平。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作，減少震動(dòng)和噪音。 5、不應(yīng)安放在易燃，易爆和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時(shí)內(nèi)部也不要放置這類物品。
第二種：推進(jìn)式速凍機(jī)一、概述： 推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備， 它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結(jié)水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩 等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。 二、主要特點(diǎn): 推進(jìn)式速凍機(jī) 用于速凍水餃 1.體積小、結(jié)構(gòu)簡單、性能可靠。 2.低溫快速凍結(jié)、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。 三、工作原理： 推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過程中，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。 四、產(chǎn)品主要技術(shù)指標(biāo)：
第三種：螺旋速凍機(jī)采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品，占地面積小，凍結(jié)量大，因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備，目前應(yīng)用的也比較多，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè)。 螺旋速凍機(jī) 用于速凍大蝦 螺旋速凍機(jī)分類 1、按傳動(dòng)方式 1.1 外傳動(dòng)式 電機(jī)、減速機(jī)在庫體外部，主要用于凍結(jié)熟食品，油炸食品，衛(wèi)生優(yōu)勢明顯。 1.2 內(nèi)傳動(dòng)式 電機(jī)、減速機(jī)在庫體內(nèi)部，主要用于凍結(jié)生食品，經(jīng)過二次加工入口的食品。 2、按送風(fēng)方式 2.1 垂直送風(fēng) 冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng)，垂直吹過食品表面。該方式的優(yōu)點(diǎn)是冷凍品的水平位移??；缺點(diǎn)是不適合凍結(jié)有包裝的食品。 2.2 水平送風(fēng) 冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以凍結(jié)有包裝的食品；缺點(diǎn)是凍品容易產(chǎn)生水平位移。
第四：提升式速凍機(jī)一、概述： 提升式速凍機(jī)，是一種節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。該機(jī)具有節(jié)約能源，自動(dòng)化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。 二、工作原理： 首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng)，待凍品盤上升至過橋位置時(shí)，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí)，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)”、“速凍時(shí)間調(diào)整”、“手動(dòng)”、“警報(bào)”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)”、“停止”按鈕發(fā)出。 三、主要特點(diǎn): 1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。 提升式速凍機(jī) 用于速凍水餃 2、節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。 3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得很好速凍效果。 4、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。 四、主要技術(shù)參數(shù): 產(chǎn) 量 300（公斤/小時(shí)） 500（公斤/小時(shí)） 凍 結(jié) 時(shí) 間 25～40（分鐘） 25～40（分鐘） 凍 結(jié) 溫 度 -32±2（℃） -32±2（℃） 主 體 尺 寸 2.8x3.36x3.2（米） 3.6x3.36x3.2（米） 裝 機(jī) 功 率 4.4（KW） 7.1（KW） 耗 冷 量 40（KW） 60（KW） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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