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當前位置:南京銘奧儀器設(shè)備有限公司>>食品分析>> MAQC-12肉品剪切力測定儀
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MAQC-12肉品剪切力測定儀 執(zhí)行標準:NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法
嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的*切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄*切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的zui大值)作為肉樣嫩度值
測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf
分辨力:0.01N
示值準確度:<±1%,
*厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
配置要求:主機一臺,夾具1套,刀頭1個 ,肉制品協(xié)會火腿顏色質(zhì)感評分海報1套
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