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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地濰坊市
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更新時間:2020-08-18 20:26:33瀏覽次數(shù):516次
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海產(chǎn)品烘干1、溫度--海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進行,以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。
2、濕度--海產(chǎn)品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量是重要因素。另外,由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中,脫水較困難,控制脫水速度很關(guān)鍵。
海產(chǎn)品烘干的特點是
1、溫度--海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進行,以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。
2、濕度--海產(chǎn)品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量是重要因素。另外,由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中,脫水較困難,控制脫水速度很關(guān)鍵。
3、烘干時間--一般周期比較長,快速烘干一般都會破壞控干質(zhì)量;
4、色澤--保持后的色澤至關(guān)重要;
5、循環(huán)風--一般要求較大的循環(huán)風量,風速也比較高,避免水汽停留在物料表面
干燥
干燥方法有日曬法和機械烘干法,每種方法都有長處和短處,機械烘干法應(yīng)用廣泛、出產(chǎn)也高速快捷。
日曬法是利用太陽和風進行干燥的一種方法,干燥成本低是它的大一個優(yōu)點,然而除了要有面積較大的曬場外,干燥時易受氣象條件的制約,這是它的缺點。天氣不好時,不容易干燥,即使被干燥,產(chǎn)品質(zhì)量也會受到影響,甚至發(fā)生魚體變質(zhì)的情況。因此,日曬干燥一般空氣干燥、氣溫低的季節(jié)是日曬的理想條件。普通的機械加工法加工成本比較高,但如果采用高溫烘干機可以有效的節(jié)約能源投入,大大的提升產(chǎn)品的市場競爭力。高溫熱烘干機是熱風性干燥機,這樣可以快速的對魚進行干燥,增大單位時間的產(chǎn)出。干燥過程可分為魚體表層的水分去除的初期干燥和魚體內(nèi)部水分去除的后期干燥。初期干燥在初期應(yīng)控制快些,到后期干燥的過程不要太快,這樣加工可以獲得質(zhì)量好的產(chǎn)品
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