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      天津銘一廚具有限公司
                                
                
                
      

							
      
                        			
      
		
      
	
      
	
	
      
		
      
            
      
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      MY香腸機(jī)
      
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								更新時(shí)間：2020-07-15 18:38:10瀏覽次數(shù)：511次
							
      
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      MY香腸機(jī)香腸機(jī)是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品
      
				
      
				
      
                    詳細(xì)介紹
                
      
			    
      
			        
      
			            
      MY香腸機(jī)
      香腸機(jī)是一個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。
      香腸機(jī)有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。
      摩梭語(yǔ)伸布。把豬小腸洗凈后獎(jiǎng)配好佐料的小塊鮮瘦肉從豬肚子中擠壓進(jìn)小腸內(nèi)，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香腸，其味道有*的鮮美和舉家旅行攜帶方便之優(yōu)點(diǎn)。
      香腸機(jī)世界上長(zhǎng)的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長(zhǎng)的香腸
      MY香腸機(jī)腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調(diào)料拌勻，腌漬8小時(shí)左右。每隔2小時(shí)上下翻動(dòng)一次使調(diào)味均勻，腌漬時(shí)防高溫、防日光照灑、防蠅蟲(chóng)及灰塵污染。
      4。皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化后內(nèi)外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發(fā)時(shí)水溫不可過(guò)高，以免影響腸衣強(qiáng)度。將腸衣從一端開(kāi)始套在漏斗口（或皮腸機(jī)管口）上，套到末端時(shí)，放凈空氣，結(jié)扎好，然后將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣后扎好端口，后按15厘米左右長(zhǎng)度翅結(jié)，分成小段。
      
			        
      
			    
      
                                                				
			
      
			
      
		
      
	
      
	
    
      
		
      
			
      
				
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