200型三速斬拌機(jī)斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到z佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，*的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

詳細(xì)介紹

200型三速斬拌機(jī)

一、設(shè)備參數(shù)

設(shè)備型號(hào)：	YR-ZB200	設(shè)備尺寸：	2200x2100x1910mm
設(shè)備電源：	380V/50hz	設(shè)備功率：	58.75kw
斬刀數(shù)量：	6把	斬刀轉(zhuǎn)速：	300-3600變頻斬拌
斬鍋轉(zhuǎn)速：	7.5/10/15rpm	出料盤轉(zhuǎn)速：	83rpm
設(shè)備重量：	約4000kg	生產(chǎn)能力：	100-140kg/次

二、設(shè)備介紹

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時(shí)間短，溫升小，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化效果好、出品率高等特點(diǎn)。整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。根據(jù)不同型號(hào)規(guī)格的斬拌機(jī)，選擇不同的配置，以滿足用戶的需求。

一、設(shè)備簡介：

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。

二、結(jié)構(gòu)部分及特點(diǎn)：

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，其噪聲小、效率高、節(jié)能顯200型三速斬拌機(jī)

關(guān)鍵詞：控制器減速機(jī) 變頻電機(jī) 變頻器

商鋪：http://towegas.com/st230280/

主營產(chǎn)品：肉刨肉機(jī)，凍肉絞肉機(jī)，液壓升降打漿機(jī)，包心肉丸機(jī)，雙速魚丸機(jī)，挖式貢丸機(jī)，高速墨魚丸機(jī)，多功能火鍋料成型機(jī)，泵浦成型機(jī)，水煮線，烤魚棒成型機(jī)，火鍋料切片機(jī)，魚類采肉機(jī)，烤箱，海螺丸成型機(jī)，斬拌機(jī)等等

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