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更新時(shí)間:2020-06-13 09:57:19瀏覽次數(shù):645次
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電動(dòng)打蛋器打蛋器(egg-beater),用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具??梢院?jiǎn)單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液,以便用來(lái)做蒸蛋
電動(dòng)打蛋器
手動(dòng)打蛋器
手動(dòng)打蛋器常見(jiàn)的為不銹鋼材質(zhì),用于打發(fā)奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求選擇需要的大小。是制作西點(diǎn)時(shí),*的烘焙工具之一。手動(dòng)打蛋器主要用于打蛋,打發(fā)奶油以及攪拌材料。以鐵條較密,較硬者為佳。建議大家買個(gè)質(zhì)量好的,因?yàn)檫@個(gè)工具在烘培中為常用。
打蛋器速度較快,制作蛋糕攪拌面糊時(shí)容易讓面起筋,所以還是要用手動(dòng)打蛋器來(lái)攪拌面糊。如果你沒(méi)有打蛋器,只要有手動(dòng)打蛋器一樣可以做出完美的西點(diǎn)。只是要付出強(qiáng)大的體力勞動(dòng)。
打蛋器
打蛋器又分為手提打蛋器和座式帶桶打蛋器,下面分別簡(jiǎn)單介紹下:
A:手提打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率,建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話,不易打發(fā)東西,產(chǎn)品也容易燒掉。另外非常重要的一點(diǎn)是它所配的打蛋網(wǎng)和攪拌勾。為健康起見(jiàn),建議購(gòu)買不銹鋼材質(zhì)的。市場(chǎng)上大多數(shù)實(shí)際為電鍍的打蛋網(wǎng),在使用過(guò)程中涂層容易脫落。如果對(duì)這個(gè)介意的話,一定要在購(gòu)買前確認(rèn)清楚。
B:座式帶桶打蛋器
這種其實(shí)就是在手提款的基礎(chǔ)上加個(gè)底座,上面放個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌桶,這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價(jià)比就比較高,如小熊底座式打蛋器,可以打蛋也可以和面。打蛋的時(shí)候可以分離開(kāi)來(lái),變成手提打蛋器。一般為300-500W功率。購(gòu)買這類打蛋器時(shí),建議不要選擇過(guò)于便宜的機(jī)型。一般來(lái)說(shuō)價(jià)格在150-300元左右。
注意的事項(xiàng):使用打蛋器時(shí),一定要注意保養(yǎng)!不要讓機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作,一般讓機(jī)器連續(xù)工作3-10分休息一次,具體視您所購(gòu)買的機(jī)器質(zhì)量如何決定!電動(dòng)打蛋器
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