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諸城市富瑞德食品機(jī)械廠
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間:2020-06-01 17:27:28瀏覽次數(shù):421次
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FRD真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,缸體具有密封性能好,面粉無(wú)跑冒現(xiàn)象。和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約15%-30%。
FRD真空和面機(jī)
真空和面機(jī)簡(jiǎn)介:
真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,缸體具有密封性能好,面粉無(wú)跑冒現(xiàn)象。和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約15%-30%。
可根據(jù)工藝要求設(shè)定真空度。 快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份,比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
加工出來(lái)的面品,面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
真空和面機(jī)主要由機(jī)架、機(jī)體、和面箱、和面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空部分、電控部分等組成。
適用范圍: 適用于制作各種各種面皮、面條、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅,也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合等。
真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)、低噪音真空和面機(jī)、真空攪拌機(jī)、真空拌粉機(jī)、真空拌面機(jī)、真空調(diào)和機(jī)等。
5公斤到150公斤的都有,甚至有的廠家產(chǎn)到200公斤一次的,
真空度普遍標(biāo)示為:
≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質(zhì)。
試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)壓力可達(dá)到-0.1Mpa
小型真空和面機(jī)與實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用真空和面機(jī)具備的功能:
真空度可以調(diào)節(jié)、攪拌速度可以調(diào)節(jié)、真空狀態(tài)下可q方位觀測(cè)攪拌狀況。FRD真空和面機(jī)
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