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任縣永佳機(jī)械制造廠
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地石家莊市
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更新時(shí)間:2020-05-28 05:07:39瀏覽次數(shù):370次
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河北邢臺(tái)立式燃?xì)庑投喙δ芴浅窗謇鯔C(jī)立式燃?xì)庑统窗謇鯔C(jī)有噴塑和不銹鋼兩種包裝,易清潔,易操作,制作出的板栗色香味俱全。
河北邢臺(tái)立式燃?xì)庑投喙δ芴浅窗謇鯔C(jī)
立式燃?xì)庑统窗謇鯔C(jī)有噴塑和不銹鋼兩種包裝,易清潔,易操作,制作出的板栗色香味俱全。
炒栗子技術(shù)與配方:
1、篩選:1選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。(注:栗果大小一定要均勻*,否則影響糖炒效果。)
2、糖炒板栗所用砂礫為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。(注:要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
4、預(yù)炒:將晾好的砂礫放入鍋內(nèi),鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手(50℃左右),然后將鮮板栗放入鍋內(nèi),板栗與砂礫的比例為1:2,用鐵鏟不斷的翻動(dòng)砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱。
5、加糖:待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時(shí),加入糖稀,糖稀與板栗的比例為1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,栗仁同內(nèi)皮(澀皮)分離、栗肉變軟時(shí),便可起鍋。
炒栗子的營養(yǎng)價(jià)值:
炒栗營養(yǎng)價(jià)值很高,甘甜芳香,含淀粉51-60%,蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉,粗纖維,胡蘿卜素,*、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%,以十粒計(jì)算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少于1克,是有殼類果實(shí)中脂肪含量zui低的,普通用于食品加工,烹調(diào)宴席和副 食,炒栗生食,炒食皆宜,糖炒炒栗,拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多種菜肴,糕點(diǎn),罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮,可延長市場供應(yīng)時(shí)間,炒栗多產(chǎn)于山坡地,國處稱之為“健康食品”,發(fā)球健胃補(bǔ)腎,延年益壽的上等果品。河北邢臺(tái)立式燃?xì)庑投喙δ芴浅窗謇鯔C(jī)
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