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行業(yè)產(chǎn)品
東莞市南寶機械有限公司
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更新時間:2020-05-26 10:02:10瀏覽次數(shù):627次
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沙琪瑪生產(chǎn)線的流程
打蛋配料-和面-醒化-壓切面-油炸-煮糖-拌糖-壓塊成型-冷卻-包裝
沙琪瑪生產(chǎn)線工作流程
1、打蛋:打蛋前先認真檢查雞蛋的品質(zhì),發(fā)現(xiàn)品質(zhì)不好的雞蛋,要及時剔除。蛋液澄清,無異物,無異味,不得混有雜物和蛋殼。蛋殼按規(guī)定放袋內(nèi)經(jīng)沉慮后至垃圾處。
2、和面:和面人員在操作前先檢查所用原輔料是否正確,然后嚴格按工藝要求進行操作。面粉放入和面機內(nèi),另將配料放入一同先攪拌均勻,后將蛋液倒入和面機進行攪拌操作。
3、切面:待面團達到切面要求之后按*先出要求操作,操作過程中,切面要均勻,面條厚度適中 (1-1.5mm),生粉用量要適當,厚度符合操作要求。接面人員須嚴格控制面條在盒內(nèi)的量,特別不能多放。
4、油溫控制在165℃-172℃之間。油炸操作面條人員需根據(jù)切面時間順序?qū)⒎嫌驼ㄒ蟮拿鏃l進行油炸,要抖開,投放要均勻,不能出現(xiàn)結(jié)塊偏生和焦黃的面條。
精益求精、開拓創(chuàng)新,吸收國內(nèi)外食品機械的專業(yè)技術(shù),以質(zhì)量求生存的策略,完善營運流程設(shè)計。
機械的品質(zhì),皆來自于我們的信念,智慧和認真,滌信產(chǎn)品的質(zhì)量和客戶服務(wù)的重要性。南寶精神一直以來都兼成以客戶為尊.熱情相待的服務(wù)宗旨,隨時為客戶解決各種疑難。
時間是我們的天責,質(zhì)量是我們的生命。
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