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更新時(shí)間:2020-05-25 05:24:39瀏覽次數(shù):361次
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六格香酥機(jī)烤腸機(jī)電熱法式瑪芬熱狗棒烤腸機(jī)是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設(shè)備,通常還將其稱為香腸機(jī)、熱狗機(jī)。主要分為:5組、7組、10組三種,以7根管的常用。
六格香酥機(jī)烤腸機(jī)電熱法式瑪芬熱狗棒
1、打開機(jī)器先檢查外觀,一切無誤后,將烤腸機(jī)置于牢固平坦的工作臺(tái)(桌面、柜臺(tái))上。插上電源,先打開熱狗機(jī)上電源開關(guān),指示燈亮,再打開電機(jī)開關(guān),滾軸開始平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng),然后把溫控器的旋鈕順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn),將烤腸機(jī)旋鈕上的溫度刻度與面板上的紅色三角對準(zhǔn),加溫指示燈亮,滾軸內(nèi)電熱管開始加溫,旋鈕繼續(xù)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約在150度處停下,當(dāng)烤腸機(jī)器溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí),加溫指示燈熄滅,恒溫指示燈亮,表示溫度已到設(shè)定值。
2、把預(yù)先準(zhǔn)備好的香腸,平行排放在相對兩根滾軸中間,此時(shí)香腸以相反的方向開始受熱轉(zhuǎn)動(dòng),在排放香腸時(shí)不要過密并與滾軸二端錯(cuò)開約10mm的距離,當(dāng)香腸烤至熟透時(shí),可嗅到香腸味,色澤變深并發(fā)油亮,即可食用、出售。
3、通??灸c機(jī)烤制溫度應(yīng)設(shè)定在120-160度為宜。
4、本機(jī)常有2組溫控裝置,分別控制,當(dāng)生產(chǎn)量需求不大時(shí),只需打開一組,前排幾條管子加熱進(jìn)行烤制,如產(chǎn)量需要增加時(shí),再把二組同時(shí)打開,這樣可節(jié)約用電。
5、本機(jī)滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用,平時(shí)也可用香腸的預(yù)熱,但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內(nèi),以免成品變得干硬。
6、連續(xù)烤制時(shí),每隔4-5小時(shí)就清潔烤腸機(jī)器滾軸一次。
7、滾軸上如有頑漬,可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈,并用毛巾擦干。
8、使用完畢后拔掉電源,將烤腸機(jī)清理干凈,并加以防塵保護(hù)。
1、應(yīng)由人員熟練機(jī)器設(shè)備。
2、不要讓你的顧客接觸機(jī)器,以免燙手。
3、冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機(jī)直接加熱。
4、禁止將冷水潑在干燥的機(jī)器上.
5、可將未燒烤過的香腸放在底盤里預(yù)熱,但不要將燒烤過的香腸放進(jìn)底盤,以免變得干硬。
6、烤制量較大時(shí),每隔4-5小時(shí)應(yīng)清潔一次.清潔時(shí)請先將番腸從滾軸上移開,用濕布由滾軸末端向中心輕輕擦拭,擦拭時(shí)無需切斷電源,但不可將手直接與滾軸接觸,以免燙傷。清理完畢后,放進(jìn)香腸繼續(xù)燒烤。六格香酥機(jī)烤腸機(jī)電熱法式瑪芬熱狗棒
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