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山東華力工業(yè)裝備有限公司
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所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間:2020-05-15 11:08:45瀏覽次數(shù):700次
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真空低溫油炸是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。
真空低溫油炸
真空油炸又叫低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。是我國發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。
配套設(shè)備
前處理線 去皮機(jī) 切片機(jī) 殺青槽 殺青鍋 浸漬槽 工作臺(tái)以及料盤 分揀臺(tái) 料籠車 調(diào)味筒 低溫凍庫(冷鏈) 制冷機(jī)組 冷卻塔 制氮機(jī) 包裝機(jī)
毛輥清洗機(jī)----氣泡清洗機(jī)---高壓清洗機(jī)-----殺青機(jī)-----升降式殺青機(jī)------板帶式提升機(jī)----速凍機(jī)---振動(dòng)式分級(jí)器------真空洗油罐
配套設(shè)備明細(xì):
分揀臺(tái)、切片機(jī)、殺青機(jī)、工作臺(tái)及料盤、振動(dòng)布料篩、料籠車、篩選臺(tái)、殺青機(jī)、速凍機(jī)、真空洗油罐、洗果去皮機(jī)、冷卻機(jī)、八角調(diào)味機(jī)、臭氧發(fā)生器、風(fēng)淋室、不銹鋼地槽、油水節(jié)能油炸鍋有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無煙型,多功能,油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了上選進(jìn)的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)詣?dòng)控溫,從而延長炸油的使用壽命。真空低溫油炸
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