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諸城奧信維工業(yè)裝備有限公司
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所 在 地淄博市
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更新時(shí)間:2020-03-28 17:54:06瀏覽次數(shù):348次
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大型三文魚冷熏爐煙熏爐的控制系統(tǒng)分為全自動(dòng)和半自動(dòng)兩種;全自動(dòng)使用PLC和觸摸屏控制,可以單工藝操作,也可以將幾個(gè)單個(gè)的工藝組合成配方生產(chǎn),具有存儲(chǔ)工藝配方的功能。
煙熏爐的控制系統(tǒng)分為全自動(dòng)和半自動(dòng)兩種;全自動(dòng)使用PLC和觸摸屏控制,可以單工藝操作,也可以將幾個(gè)單個(gè)的工藝組合成配方生產(chǎn),具有存儲(chǔ)工藝配方的功能。半自動(dòng)煙熏爐使用電子按鈕控制,單工藝操作。無(wú)論是全自動(dòng)煙熏爐還是半自動(dòng)煙熏爐,用戶都可以自行設(shè)定溫度,時(shí)間等參數(shù),并進(jìn)行控制和監(jiān)控。
利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法,并視之為煙熏業(yè)有前途的香料。液熏法其突出的優(yōu)點(diǎn)是:不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì),熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資;能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境,且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。
煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一。羰基化合物同氨基酸反應(yīng)形成褐色物質(zhì),酚有機(jī)酸對(duì)色澤的形成也有協(xié)同作用。酚類具有強(qiáng)烈的抗氧化和殺菌作用;有機(jī)酸、羰基化合物和醇也有一定的殺菌作用,這些物質(zhì)使煙熏香味料對(duì)食品具有良好的防腐保鮮作用。煙熏香味料符合中華人民共和國(guó)輕工部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1122-91和JECFA (合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì))1988 年公布的煙熏香味料標(biāo)準(zhǔn)。本品不含3,4-苯并芘。大型三文魚冷熏爐
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