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      鮮奶打蛋機(jī)
      
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								更新時間：2020-03-25 05:44:18瀏覽次數(shù)：317次
							
      
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                    產(chǎn)品簡介
                
      
				
      
                      
      
                                                                      
      
					
      鮮奶打蛋機(jī)打蛋機(jī)是食品加工中常用的攪拌調(diào)和裝置，用來攪打粘稠漿體，如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。打蛋機(jī)分為手動和電動。
      
				
      
				
      
                    詳細(xì)介紹
                
      
			    
      
			        
      
			            
      鮮奶打蛋機(jī)
      分類
      手動 這種價格比較經(jīng)濟(jì)，但是較耗體力，一般適用于家庭廚房，飯店等小量加工。
      電動 這種比較省力，將原材料加入到容器內(nèi)，然后將其固定，調(diào)節(jié)需要的速度后打開電源就可以了，使用較為普遍，購買的時候可按容量的大小選擇，價格從幾十到幾千不等。
      工作原理
      1、 打蛋機(jī)操作時攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強(qiáng)制攪打，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實(shí)現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。
      2、由于調(diào)和物料的粘度低于和面機(jī)攪拌的物料，因此打蛋機(jī)的轉(zhuǎn)速高于和面機(jī)轉(zhuǎn)速，一般在70~270r/min范圍內(nèi)，被稱作高速調(diào)和機(jī)。
      3、打蛋機(jī)多為立式，由攪拌器、容器、轉(zhuǎn)動裝置、容器升降機(jī)構(gòu)及機(jī)座等組成。
      保養(yǎng)方法
      1、蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品。蛋糕、西點(diǎn)等，是以蛋、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟，因此必須用打蛋機(jī)的打蛋球來打發(fā)。
      2、傳統(tǒng)打蛋機(jī)必須停機(jī)換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。優(yōu)思龍等品牌打蛋機(jī)無需停機(jī)換擋，可以提高效率。但注意不可跳檔增速，這樣可延長機(jī)器的使用壽命，也避免鮮奶濺到桶外。
      3、打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
      4、打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
      5、清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。鮮奶打蛋機(jī)
      
			        
      
			    
      
                			    
      關(guān)鍵詞：攪拌器
      
                                                				
			
      
			
      
		
      
	
      
	
    
      
		
      
			
      
				
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