萬佳果蔬預冷機簡介

 1．萬佳真空（蔬菜預冷保鮮）設備擺脫了常規(guī)蔬菜處理方法，迅速制冷的蔬菜能夠達到快速制冷

真空保鮮，半小時內的真空狀況就能夠殺死細菌和蔬菜中的蟲類，在真空臨界點和雨季潮濕的情況

下，可以調節(jié)新鮮蔬菜的保水率，這種保鮮機每次可處理500-6000公斤蔬菜，每天可處理10-120噸

，通過萬佳真空保鮮機處理后的蔬菜可以進入蔬菜保鮮庫，并可延長蔬菜保鮮期1個月以上。

2．通過這種設備處理加工后的蔬菜的保鮮期延長，使蔬菜物流方法多樣化，蔬菜基地也可以更大

規(guī)模地組織生產，大量的蔬菜出產后，通過真空預冷，可以根據市場供需量慢慢地出售蔬菜，限度

延長蔬菜貨架期，這在蔬菜保鮮方面是一種革命性的突破。

3．真空預冷設備僅是一種冷卻加工設備，不是貯藏設備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設定的溫

度（同時抽出果蔬內部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害氣體），然后就從設備中將物品取出。
真空預冷后的新鮮果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的恢復需要時間過程，這一過程就是保鮮期。

4．新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產品采后很容易變質腐爛而失去商品價值，真空預冷保鮮

技術與設備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質的下降

而設計的。
其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利

用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。
一般經真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運低溫，降低腐爛、延長保鮮期和

貨架壽命。

5．冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫冷卻則需要10-12小時,

甚至更長時間。因而能夠在采后時間消除蔬菜、水果、鮮花及食用菌的田間熱，這種熱對保鮮是致

命的。

6．冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低溫，避免了

傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下降，導致園藝產品呼吸熱內聚而鮮度下降等現(xiàn)象。

7．對物品原有的感官和品質（色香味和營養(yǎng)成分）保持得，還可以改善一些物品的品質。

8．經真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且

有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨*果。

9．經保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生，保存時間長，市場

銷售價格高。

10．雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現(xiàn)象，還可除去部分

表面水分，有利保鮮。

11．可以配合氣調處理，實現(xiàn)高難度保鮮。

12．極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇等食用菌類、高檔

水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。

真空預冷機 蔬菜打冷保鮮設備

產品相冊：

真空預冷機 蔬菜打冷保鮮設備

真空打冷機基本構成：

真空預冷裝置的主體部件真空預冷裝置基本構成：真空處理室、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)及控制系統(tǒng)四大部分組成。真空處理室即真空處理槽，通常分為筒形和箱型。

內側材質根據冷卻物品性質決定，一般由碳鋼或者不銹鋼制成；外側由高強度矩形鋼管和槽鋼焊接并噴涂高強度防銹材料。

真空系統(tǒng)即抽氣系統(tǒng)，由真空泵和管路組成，現(xiàn)場連接電源和管道后，通過PLC程序控制系統(tǒng)實現(xiàn)全自動化控制。

制冷系統(tǒng)包括匹配的半封閉螺桿壓縮機或活塞壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器以及氣分、油分、儲液器和制冷管路等。真空預冷中，用水作為制冷劑。

因為水的蒸發(fā)潛熱大且不造成污染，滿足環(huán)保的需求，是較為理想的制冷劑。

其中，小型真空預冷裝置制冷機組常選擇水冷、風冷壓縮冷凝家族，大型裝置則常采用并連接機組或按系統(tǒng)。

剛采摘的新鮮蔬菜水果花卉等產品在采摘后不及時作保鮮處理，就非常容易變質腐爛。真空預冷機

將果蔬在15-30分鐘內迅速冷卻，可*降至1℃或2℃，從而快速消除田間熱，延長保存期和提高質

量，近年在國內外受到廣大農場的歡迎。真空冷卻后，蔬菜的表層至里層可達到同一溫度。

這種快速、均勻冷卻的方式大幅度延長產品的保質期。與傳統(tǒng)冷卻技術相比，效率高，也為您節(jié)省能耗費用。

客戶案例：