新一代芒果干烘干機(jī)

芒果干簡(jiǎn)介：

芒果干是用芒果制作的一道小吃。芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效。因此，芒果對(duì)于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、嘔吐等均有療效。

芒果干烘干機(jī)對(duì)芒果干生產(chǎn)的影響：

說到果脯，相信很多人都會(huì)情不自禁的流口水，而果脯中，又?jǐn)?shù)芒果干特別討人喜歡，制作一款好吃的芒果干，需要經(jīng)過很多道程序的加工而成，從開始的芒果品種挑選，到切片糖泡，再到烘干打包，每一道工序都關(guān)系著芒果干的品質(zhì)。芒果干的生產(chǎn)工序每年都在完善升級(jí)，淘汰傳統(tǒng)的不安全不衛(wèi)生的技術(shù)是市場(chǎng)的趨勢(shì)，隨著市場(chǎng)食品安全的管控嚴(yán)格，已經(jīng)有越來越多的不合格產(chǎn)品退出市場(chǎng)，什么是影響芒果干品質(zhì)的重點(diǎn)呢？除了腌制外，烘干無疑是重中之重，告別過去的有煙有味的烘干，迎來一款節(jié)能環(huán)保的芒果干熱泵烘干機(jī)，它具有節(jié)能環(huán)保，低電量產(chǎn)生高熱量，無污染氣體排出，無灰塵，安全性能高，烘干均勻等特點(diǎn)。

新一代芒果干烘干機(jī)工藝流程：

無硫護(hù)色、常溫浸漬：

切好的芒果片要立刻放入加有護(hù)色液（不需采用二氧化硫作為護(hù)色劑,就可達(dá)到保色、保味、防腐的目的）的糖水中浸泡，期間添加白砂糖，應(yīng)一層芒果片一層砂糖，最上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖腌制時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般為8小時(shí)，過后抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，如果砂糖不夠還可以補(bǔ)加，使糖水濃度達(dá)到45%～60%。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始溫度30℃左右為宜。浸漬過程的添加成份均要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

芒果干烘干流程：

將處理后的芒果片均勻放于物料篩瀝干水分后再單層鋪開裝入物料盤，放入新型芒果烘干機(jī)內(nèi)干燥。

1、烘干初期：溫度控制在70度左右，濕度調(diào)為60%，時(shí)間約6個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候是芒果的定色階段、為了能有足夠的升溫和大量的排濕效果；

2、烘干中期：溫度可控制在60度左右，烘房的濕度可調(diào)為40%，時(shí)間為12個(gè)小時(shí)；這個(gè)時(shí)候的芒果已經(jīng)過定色，不需要溫度那么高，但濕度還是比較大，應(yīng)大量排濕；

3、烘干后期：溫度可控制在45-50度之間，濕度可調(diào)為30%左右，時(shí)間為8個(gè)小時(shí)，因?yàn)槊⒐?**要保持一定的濕度，口感要軟軟的感覺，所以后期溫度不宜過高，這個(gè)時(shí)候烘房的濕氣也沒有太重，需要慢慢排濕，保證芒果不開裂、品質(zhì)好，色澤靚，不粘手。*新型芒果烘干機(jī)是以空氣能熱泵為原理，節(jié)能高效，同樣適用于荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿等水果的烘干處理。

新一代芒果干烘干機(jī)怎樣讓芒果烘干均勻？

新一代芒果干烘干機(jī)是烘干除濕一體的，根據(jù)主機(jī)的結(jié)構(gòu)，烘干房?jī)?nèi)中隔板一分為二，一邊是熱風(fēng)出風(fēng)口，出風(fēng)口采用8到16個(gè)高溫風(fēng)機(jī)，均勻分布; 一邊是回風(fēng)除濕，高溫濕氣通過熱回收后再循環(huán)利用，整個(gè)烤房采用360度熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)，能讓物料架上的上中下每個(gè)托盤都有熱風(fēng)通過，蒸發(fā)水分的同時(shí)帶走水蒸氣。

新一代芒果干烘干機(jī)的組成：

1、芒果干烘干主機(jī)，具有烘干加除濕功能，溫度能達(dá)到10 到75度。

2、聚氨酯保溫庫(kù)房（定制），防火、阻燃、耐高溫。

3、智能微電腦控制屏，可根據(jù)客戶要求，設(shè)定溫濕度及烘烤時(shí)間。

4、烤房循環(huán)風(fēng)機(jī)，控制烤房熱風(fēng)走向，達(dá)到360度*循環(huán)熱風(fēng)。

5、高效3次廢熱回收系統(tǒng)，烘干更節(jié)能。

新一代芒果干烘干機(jī)運(yùn)行原理：

新一代芒果干烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度，只能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果。機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，大特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50％，比燒油節(jié)能40％比燒煤節(jié)能30％，1度電當(dāng)4度電用。